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[单项选择]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为( )。
A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
[填空题]在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为（）克。
[单项选择]测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质
A. 2.00g
B. 2.50g
C. 6.40g
D. 3.00g
E. 6.25g
[单项选择]测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？（）
A. 2.00g
B. 2.50g
C. 6.40g
D. 3.00g
[单项选择]测得某一蛋白质样品的氮含量为0.80g，此样品约含蛋白质多少？（）
A. 2.00g
B. 2.50g
C. 6.40g
D. 5.00g
[单项选择]测得某样品的含氮量为8g/L，则该样品蛋白质的浓度约为
A. 40g/L
B. 45g/L
C. 50g/L
D. 57.5g/L
E. 62.5g/L
[单项选择]用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为
A. 60g
B. 72g
C. 75g
D. 78g
E. 80g
[单项选择]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。
A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
[单项选择]某种动物性食物的含氮量为8克，那么该种食物中的蛋白质含量为（）克。
A. 4
B. 25
C. 50
D. 64
[单项选择]多数食物蛋白质含氮量为
A. 12%
B. 16%
C. 18%
D. 26%
E. 6%
[单项选择]测得生物样品每克含氮0.02克，每100克该样品蛋白质含量应是：（）。
A. 6.25%
B. 12.5%
C. 1.25%
D. 2.5%
E. 14.5%
[单项选择]测定某蛋白的含氮量为4g，此样品中含蛋白质克数约为
A. 20g
B. 25g
C. 30g
D. 40g
E. 50g
[单项选择]某一食物含氮量为0.625g，其蛋白质含量为( )
A. 100g
B. 20g
C. 100g
D. 200g
E. 625 g
[单项选择]有一蛋白质样品，其含氮量为2克，则蛋白质含量为（）
A. 10克
B. 12克
C. 14克
D. 12.5克
[单项选择]测得某食物含氮量(%)为5.502，其粗蛋白含量(%)为
A. 14.4
B. 18.2
C. 20.5
D. 30.1
E. 34.4
[单项选择]食物中含氮量占蛋白质的16％，由氮计算蛋白质的换算系数是( )。
A. 7.25
B. 8.25
C. 6.25
D. 5.25
