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[单项选择]在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时，加入（）作蛋白质沉淀剂。
A. 硫酸钠
B. CuSO4
C. 亚铁氰化钾和乙酸锌
D. 乙酸铅
[单项选择]美国某公司以CIF价与中国某公司签订了向中国出口火腿肠2000箱的合同，美国公司在货物装运后，凭已装船清洁提单和已投保一切险及战争险的保险单，向银行办理了结汇，货到目的港后经复验发现，该批货物中的 342箱火腿肠所含的黄金色葡萄球菌超过进口国的标准，250箱火腿肠变质，另有50箱带有明显樟脑气味。中国公司只实收1995箱货物，短少5箱。下列选项说法正确的是：
A. 对于细菌超过标准的货物，中国公司应向美国公司索赔
B. 对短少的货物，中国公司应向美国公司索赔
C. 对变质的货物，中国公司不可以向保险公司索赔
D. 对有明显樟脑气味的货物，中国公司可以向保险公司索赔
[单项选择]一儿童食用从农贸市场购买的火腿肠后，出现口唇、指甲以及全身皮肤青紫等组织缺氧症状，送往医院急救，被诊断为亚硝酸盐中毒，这时医生首选的急救药物是
A. 亚硝酸异戊酯
B. 硫代硫酸钠
C. 美蓝
D. 亚硝酸钠
E. 抗生素
[单项选择]学生甲在食用了食品加工厂乙生产的火腿肠后腹部不适，后经医院诊断患上肠炎。甲请求乙赔偿医疗费的诉讼时效期间为( )。
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 20年
[单项选择]某生猪屠宰场准备宰杀的一批生猪，经兽医检验，发现有些猪患了口蹄疫，但病猪体温正常，这种病猪肉最常用的无害化处理方式是
A. 高温处理
B. 后熟
C. 盐腌
D. 低温冷冻
E. 加工罐头
[判断题]将煤中全硫含量直接减去灰中硫含量即为煤中可燃硫含量。
[单项选择]某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。
A. 此包食品可提供钙150mg
B. 此包装食品钙的%NRV为94%
C. 此包装食品钙的%NRV为19%
D. 该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
[简答题]现有一炉铁水（未满）C含量1.5%，Mn含量0.3%，现将一堆生铁（C含量3.3%，Mn含量0.9%）加入中频炉化满后，C含量为2.4%。问还需要加入多少Kg锰才能将锰含量提高到0.7%？（烧损不计，Mn的纯度为100%）
[单项选择]含量测定是控制药物中（ ）的含量。
A. 所有成分的含量
B. 有效成分的含量
C. 杂质的含量
D. 溶剂的量
[填空题]空气中水蒸气含量达到某一数值时，含量不能继续增多，这个最大允许含量叫（）。
[单项选择]牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量( )。
A. 高
B. 低
C. 相等
D. 无法比较
[单项选择]普通钢的硫含量（）、磷含量（）。
A. ws≤0.045%；wP≤0.045%
B. ws≤0.035%；wP≤0.035%
C. ws≤0.020%；wP≤0.020%
D. ws=0；wP=0
[单项选择]汞含量专项检测由国家质检总局核准实施进出口电池产品汞含量检测的实验室实施，并出具《电池产品汞含量检测合格确认书》。确认书的有效期为( )。
A. 两年
B. 半年
C. 一年
D. 三年
