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[单项选择]琼脂印模材料转变成凝胶的温度为
A. 80～90℃
B. 36～4.0℃之间
C. 70～80℃
D. 100℃
E. 60～70℃
[单项选择]琼脂印模材料的胶凝温度为
A. 0℃以下
B. 60～70℃
C. 52～55℃
D. 36～40℃之间
E. 30℃以下
[单项选择]印模材料有多种分类方法，琼脂印模材料为下列哪一类印模材料
A. 非弹性水胶体
B. 不可逆性非水胶体
C. 不可逆性水胶体
D. 不可逆弹性水胶体
E. 可逆性弹性水胶体
[单项选择]琼脂印模材料复模应用时的操作温度为
A. 36～40℃间
B. 52～55℃
C. 70～80℃
D. 以上均不正确
E. 60～70℃
[单项选择]融化琼脂印模材料最为方便的方法是
A. 微波炉中解冻融化
B. 电炉直接加热融化
C. 温水中缓慢浸泡融化
D. 琼脂恒温机加热融化
E. 酒精灯加热融化
[单项选择]琼脂印模材料取印模后需要保存，应放入哪种溶液中
A. 2%的硫酸镁溶液中
B. 2%的硫酸钠溶液中
C. 5%的硫酸钾溶液中
D. 5%的硫酸钠溶液中
E. 2%的硫酸钾溶液中
[单项选择]琼脂印膜材声溶胶变为凝胶的温度是
A. 80℃
B. 40℃
C. 20℃
D. 0℃
E. 60℃
[单项选择]腌制后，肉中的肌球蛋白B由凝胶状态转变成（）状态，实现高度的溶剂化，使肉的持水性大大提高，在加工过程中经斩拌等处理，形成一个均匀而很粘稠的溶胶体。
A. 溶胶
B. 结晶
C. 固体
D. 液体
[单项选择]琼脂印模材由溶胶变为凝胶的温度是（）
A. 80℃
B. 60℃
C. 40℃
D. 20℃
E. 0℃
[单项选择]胆固醇不能转变成
A. 胆色素
B. 醛固酮
C. 雄激素
D. 雌激素
E. 维生素D
