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[单项选择]食品辐照依据所采用的剂量和辐照目的可分为三种类型，以下选项中符合低剂量辐照应用目的一项是（）
A. 达到商业无菌
B. 减少非芽孢致病微生物的数量
C. 抑制发芽，杀死昆虫和肉类的病原微生物，延迟鲜活食品的后熟
D. 降低水分含量
[简答题]什么是辐照食品？食品辐照的用途、优点及卫生安全性。
[单项选择]用辐照强度为70μW/cm2的紫外线表面消毒器近距离照射物品表面，选择的辐照剂量是100000μW·s/cm2，则需照射的时间是
A. 14min
B. 24min
C. 34min
D. 44min
E. 20min
[简答题]什么是辐照食品？简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。
[多项选择]食品辐照可用于（）
A. 改性
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
[单项选择]对于小剂量药物需要进行的检查是
A. 重量差异检查
B. pH检查
C. 含量均匀度检查
D. 溶出度检查
E. 不溶性微粒检查
[单项选择]最大可以用以下哪种的平均剂量照射的食品，不需要进行毒理安全试验？（）
A. 10Gy
B. 0.1Mrad
C. 10Mrad
D. 1Mrad
[单项选择]辐照食品是利用放射源产生的哪一种射线
A. 射线
B. p射线
C. X射线
D. γ射线
E. 中子射线
[单项选择]可进行重复照射其总的累积吸收剂量不得大于10kGy的食品是（）。
A. 为控制病虫害而进行辐照的含水分高的食品
B. 用高剂量辐照过的原料制成的食品
C. 为达到预期效果可将所需的全部吸收剂量分多次进行照射的食品
D. 含6%以下辐照配料的食品
[判断题]荧光法渗透检测时，工件检查应放在紫外线灯辐照的有效区域内进行。
[判断题]荧光法渗透探伤时，试件检查应在紫外线灯辐照的有效区域内进行。
[单项选择]采用水泥稳定碎石土时，宜掺入一定剂量的石灰进行综合稳定，混合料组成设计应按照( )进行。
A. 当水泥用量占结合料总质量的30%以下时，应按石灰稳定类进行混合料组成设计
B. 当水泥用量占结合料总质量的50%以下时，应按石灰稳定类进行混合料组成设计
C. 当石灰用量占结合料总质量的50%以上时，应按石灰稳定类进行混合料组成设计
D. 当水泥用量占结合料总质量的50%以上时，应按水泥稳定类进行混合料组成设计
[单项选择]用于食品添加剂的化合物，其慢性毒性试验的最大无作用剂量为人体可能摄入量的120倍，依据食品安全性毒理学评价程序，该化合物
A. 毒性较大，予以放弃
B. 需由专家评议决定
C. 可考虑用于食品，并制订其ADI
D. 应重复进行一次慢性毒性试验
E. 应结合亚慢性毒性试验的结果作出判断
[单项选择]阈剂量
A. 引起等效反应的相对剂量
B. 刚能引起药理效应的剂量
C. 安全用药的最大剂量
D. 临床常用的有效剂量
E. 引起50%最大效应的剂量
[简答题]用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂应如何进行处罚？
[单项选择]以下哪种散剂需要单剂量包装（）
A. 含有毒性药的局部用散剂
B. 含有毒性药的口服散剂
C. 含有贵重药的局部用散剂
D. 含有贵重药的口服散剂
E. 儿科散剂
[单项选择]将以下5个句子重新排列组合： ①辐照加工技术具有许多传统加工工艺无法比拟的优点 ②早期的辐照加工，是利用射线的杀菌灭虫性能来达到消毒、保鲜等目的 ③本世纪50年代发展起来的辐照加工技术，是继上述四大加工技术之后，正在崛起并逐渐成熟的一种加工工艺技术 ④现代的辐照加工技术已突破上述范围 ⑤众所周知，机械加工、热加工、电加工和化学加工，是通用的材料加工技术排列组合最连贯的是( )
A. ①③②④⑤
B. ⑤①③②④
C. ①⑤③④②
D. ⑤③①②④
