[单项选择]长于消食回乳的炮制品是
A. 炒麦芽
B. 焦麦芽
C. 生麦芽
D. 生谷芽
E. 焦谷芽

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[单项选择]长于消食回乳的是( )
A. 麦芽
B. 炒麦芽
C. 焦麦芽
D. 麦芽炭
E. 大麦

[单项选择]长于消食化积的是( )
A. 麦芽
B. 炒麦芽
C. 六神曲
D. 炒神曲
E. 焦神曲

[单项选择]生品长于涌吐风痰，炒后长于消食除胀、降气化痰的药物是( )
A. 麻黄
B. 芥子
C. 栀子
D. 莱菔子
E. 牵牛子

[单项选择]消食药中，长于行气化瘀的药物是( )
A. 山楂
B. 神曲
C. 麦芽
D. 莱菔子
E. 鸡内金

[单项选择]要写清炮制品才给付炮制品的药材有：
A. 苡仁、芡实
B. 山楂、麦芽
C. 山药、白芍
D. 王不留行、苍耳子
E. 龙骨、牡蛎

[单项选择]山楂常见炮制品为
A. 山楂
B. 炒山楂
C. 麸炒山楂
D. 山楂炭
E. 焦山楂

[单项选择]阿胶常见炮制品不包括
A. 阿胶
B. 蛤粉炒阿胶
C. 阿胶丁
D. 蒲黄炒阿胶
E. 滑石粉炒阿胶

[多项选择]川楝子的炮制品包括（）
A. 川楝子
B. 炒川楝子
C. 焦川楝子
D. 盐川楝子

[多项选择]炮制品的显微鉴别包括（）
A. 组织鉴别
B. 粉末鉴别
C. 荧光鉴别
D. 形状鉴别

[判断题]酸乳是由产生乳酸的细菌使牛乳或其制品发酸的液体乳制品。

[多项选择]乳的物理性状对于乳的品质和乳制品加工产生很大影响，这些物理性包括有（）。
A. 气味与滋味
B. 色泽
C. PH值与酸度
D. 密度与比重

[多项选择]商品品级时，乳和乳制品须同时按（）进行分级。
A. 感官指标
B. 外观指标
C. 重量指标
D. 理化指标
E. 微生物指标

[多项选择]半夏各种炮制品的作用是（）
A. 生半夏外用消痈肿
B. 清半夏长于化痰
C. 姜半夏偏于降逆止呕
D. 法半夏燥湿化痰，偏于祛寒痰

[多项选择]衡量炮制品质量主要通过检查（）
A. 净度、片形及粉碎粒度
B. 色泽、气味
C. 水分、灰分
D. 有毒成分、有害物质

[单项选择]乳制品适宜于采用（）。
A. 全数检验
B. 抽样检验
C. 免于检验
D. 委托业务检验

[单项选择]为了掌握全国乳制品的质量，选出蒙牛、伊利、光明和三元等几个大型乳制品企业进行调查，这种调查方法属于（）。
A. 普查
B. 典型调查
C. 重点调查
D. 统计报表

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