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[单项选择]控制细菌生命所必需性状的是
A. 细菌染色体
B. 细菌蛋白质
C. 质粒
D. 噬菌体
E. 细菌的基因重组
[单项选择]人体生命活动所必需的脂肪酸只有一种即（）
A. 亚麻酸
B. 花生四烯酸
C. EPA
D. DHA
E. 亚油酸
[单项选择]控制细菌遗传、生长发育与代谢的结构是
A. 性菌毛
B. 质粒
C. 鞭毛
D. 中介体
E. 核质
[单项选择]K+、单糖、氨基酸等生命必需物质通过生物膜的转运方式是（）
A. 被动扩散
B. 膜孔转运
C. 主动转运
D. 促进扩散
E. 膜动转运
[判断题]由于高温灭菌能消除细菌危害，因此，如产品最后有高温灭菌工序，此前的工序就不必控制细菌的繁殖和污染。
[单项选择]氧气是储粮害虫进行呼吸，维持生命活动所必需的气体。当环境中氧含量为（）以下时，害虫生长发育受抑制。
A. 75％
B. 50％
C. 21％
D. 15%
[单项选择]细菌耐药性策略的控制为
A. 加强药政管理
B. 严格执行消毒隔离制度
C. 合理使用抗菌药物
D. 研制新抗菌药物
E. 以上均包括
[单项选择]在三级紧急情况下，现场指挥部可在现场做出保护生命和财产以及控制事态所必需的各种决定。解决整个紧急事件的决定，应该由( )负责。
A. 总指挥部
B. 现场指挥部
C. 紧急事务管理部门
D. 安全生产监督管理部门
[单项选择]控制菌斑、消灭细菌是防龋的根本措施，控制菌斑的途径有
A. 正确的刷牙
B. 复方洗必泰漱口
C. 利用酶控制菌斑
D. 洁牙
E. 以上都是
[简答题]什么是必需氨基酸？人体所需要的必需氨基酸有哪几种？
[单项选择]成人所需的必需氨基酸有
A. 5种
B. 6种
C. 7种
D. 8种
E. 10种
[单项选择]维持机体新陈代谢所必需的能量，为小儿所特有的是
A. 排泄损失能量
B. 活动所需
C. 食物特殊动力作用
D. 生长发育所需
E. 基础代谢
