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[单项选择]与细菌致病性无关的结构是
A. 荚膜
B. 菌毛
C. 异染颗粒
D. 脂多糖
E. 磷壁酸
[单项选择]与致病性相关的细菌结构是
A. 中介体
B. 质粒
C. 异染颗粒
D. 芽孢
E. 荚膜
[单项选择]与致病性无关的细菌合成代谢产物是
A. 热原质
B. 侵袭性酶
C. 外毒素
D. 内毒素
E. 细菌素
[填空题]在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括（）、相对致病性细菌和（）。
[单项选择]与细菌致病性有关的结构或成分除外( )
A. 菌毛
B. 核蛋白体
C. 荚膜
D. 鞭毛
E. 磷壁酸
[单项选择]细菌代谢产物中，与致病性无关的是？（）
A. 毒素
B. 透明质酸酶
C. 热原质
D. 细菌素
E. 血浆凝固酶
[单项选择]因致病性细菌、病毒以及某些毒素等对农产品质量安全产生的危害，属于（ ）污染。
A. 生物性
B. 化学性
C. 工业性
D. 物理性
[单项选择]对受到致病性细菌和真菌、亲水病毒、螺旋体、支原体、衣原体污染的物体，选用
A. 巴氏消毒法
B. 压力蒸汽灭菌法
C. 低效消毒法
D. 中效以上的消毒法
E. 高效消毒法
