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[单项选择]某航海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 尼克酸
[单项选择]某海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血、皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素B
D. 维生素C
E. 尼克酸
[单项选择]青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（ ）
A. 维生素C
B. 叶酸
C. 尼克酸
D. 硫胺素
[单项选择] “海员通常做法”是指广大海员在长期的航海实践中所积累起来的形成的一种习惯的、经常性做法，并且这些习惯的、经常性做法是被航海实践所证明能够（）。 ①确保航行安全； ②有助于避碰
A. ①
B. ②
C. ①②都对
D. ①②都不对
[判断题]海员在长期工作中总结出来的通常做法是船舶安全作业方法的重要补充。
[单项选择]长期食用有降低血压功能的蔬菜是（）。
A. 韭菜
B. 大白菜
C. 马铃薯
D. 黄瓜
[单项选择]蛋白质的营养学热价为
A. 15.26kJ/g
B. 16.7kJ/g
C. 17.15kJ/g
D. 17.99kJ/g
[判断题]人体长期摄入维生素不足可致维生素缺乏症，所以，人摄入维生素越多越好。
[单项选择]地方性氟病是由于长期食用( )水和食物所引起的。
A. 高氟
B. 低氟
C. 氟含量正常
D. 或高或低的含氟
[单项选择]长期大量服用维生素A可导致
A. 细胞溶酶体膜破坏
B. 细胞线粒体破坏
C. 细胞核破坏
D. 细胞浆破坏
E. 细胞溶解
[单项选择]长期过量摄入水溶性维生素时
A. 不以原型从尿中排出
B. 在体内贮存备用
C. 经代谢分解后排出体外
D. 致体内贮存过多引起中毒
E. 干扰其他营养素代谢
[单项选择]长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是（ ）
A. 干眼病
B. 脚气病
C. 癞皮病
D. 佝偻病
[单项选择]长期食用精白面，而未加大豆副食，易引起脚气病，是因为缺乏
A. 维生素D
B. 维生素B1
C. 维生素A
D. 维生素B2
E. 维生素B6
[单项选择]长期食用精制面，而未加大豆副食，易引起脚气病，是因为缺乏
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 维生素D
