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[简答题]用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？
[单项选择]可使蛋白质的二硫键打开的试剂( )
A. 溴化氰
B. 2,4二硝基氟苯
C. β巯基乙醇
D. 碘乙酸
E. 三氯醋酸
[单项选择]可使蛋白质的二硫键打开的试剂为（）
A. 溴化氰
B. 2，4二硝基氟苯
C. β巯基乙醇
D. 碘乙酸
E. 三氯醋酸
[单项选择]下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？（）
A. 溴化氢
B. 2，4—二硝基氟苯
C. β-巯基乙醇
D. 碘乙酸
E. 三氯醋酸
[判断题]在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。
[简答题]要测定蛋白质的二硫键位置，需用什么方法？请简述之。
[填空题]能形成二硫键的氨基酸是（），分子量最小的氨基酸是（）。
[填空题]确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用（），然后用（）技术分离水解后的混合肽段。
[单项选择]一种破伤风类毒素抗体(抗体1)能与发生二硫键全部断裂而变性的破伤风类毒素发生反 应；另一种破伤风类毒素抗体(抗体2)不能与因同种原因变性的破伤风类毒素发生反应。对于这一实验结果，最可能解释
A. 抗体1对破伤风类毒素无特异性
B. 抗体2对破伤风类毒素上的构象决定簇有特异性
C. 抗体1对破伤风类毒素的氨基酸序列有特异性
D. 抗体2对二硫键有特异性
E. B和C正确
[单项选择]一种破伤风类毒素抗体能与发生二硫键完全断裂而变性的破伤风类毒素发生反应；另一种破伤风类毒类抗体不能与因同种原因变性的破伤风类毒素反应，这一结果，可能的解释是
A. 前一抗体对破伤风类毒素无特异性
B. 后一抗体对破伤风类毒素构象决定簇有特异性
C. 前一抗体对破伤风类毒素的氨基酸序列有特异性
D. 后一抗体对二硫键有特异性
E. B和C为正确答案
[判断题]胰岛素分子中含有A7-S-S-B7，A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键，这些属于二级结构的内容。
[单项选择]地基破坏时滑动面延续到地表的破坏形式为( )。
A. 刺入式破坏
B. 冲剪式破坏
C. 整体式破坏
D. 局部剪切破坏
[单项选择]受扭构件破坏时，类似于剪压破坏的是（）。
A. 适筋破坏
B. 超筋破坏
C. 部分超筋破坏
D. 少筋破坏
[单项选择]少筋梁破坏时（）。
A. εs>εy，εc=εu裂缝宽度及挠度过大
B. εs>εy，εc≤εu裂缝宽度及挠度过大
C. εs>εy，εc≥εu即混凝土压碎
[单项选择]当截面完整性遭到破坏时，如孔洞，缺口，截面变化处将会产生应力集中，这时破坏通常是脆性破坏，其主要原因是（）。
A. 应力过于密集
B. 材料处于三向应力状态
C. 应力导致材性变化
D. 应力分布线不均匀
