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[单项选择]在细胞膜脂质双分子层中，脂质分子的亲水端
A. 均朝向细胞膜的内表面
B. 均朝向细胞膜的外表面
C. 均在向细胞膜的内、外表面
D. 排列杂乱无章
E. 面对面地朝向双分子层的中央
[单项选择]抗寒性强的植物，细胞膜脂中通常具有较丰富的（）
A. 棕榈酸
B. 豆蔻酸
C. 亚油酸
D. 硬脂酸
[单项选择]脂质体是具有独特的类脂质双分子层结构的微型泡囊，其分子层厚度约为
A. 4nm
B. 8nm
C. 10nm
D. 20nm
E. 25nm
[单项选择]类脂质体具有类似于脂质体的结构，具有什么和脂质双分子层
A. 亲水基团
B. 亲油基团
C. 内水相
D. 磷脂层
E. 胆固醇
[判断题]细胞膜为嵌有蛋白的脂质双分子层，这种结构又称为"液态镶嵌模型"（）
[单项选择]脂质体一般按其大小与结构特性分为小单室脂质体，是具有脂质双分子层的最小囊泡，直径为
A. ＜200nm
B. ＜lOOnm
C. ＜150nm
D. ＜250nm
E. ＜300nm
[单项选择]膜外层的蛋白质和脂类大部分为糖蛋白和糖脂，膜中的蛋白质有的附着于脂质双分子层的表面，有的嵌入甚至贯穿脂质双分子层，是指（）
A. 半透性
B. 流动性
C. 饱和性
D. 不对称性
E. 特异性
[单项选择]细胞膜骨架为脂类双分子层，其中脂类双分子层排列的方式是
A. 所有亲水端都朝向膜的内表面。
B. 所有亲水端都朝向膜的外表面。
C. 亲水端都朝向膜的内外表面，疏水端都朝向膜的中央。
D. 亲水端和疏水端排列是随机的。
[单项选择]当乳化剂的亲水亲油平衡值（HLB）（）时，此乳化剂为亲水性乳化剂。
A. ＞10
B. ＜10
C. =10
[单项选择]材料在空气中与水接触时，根据其是否能被水润湿，将材料分为亲水性和憎水性两大类。常用润湿角θ表示。亲水性材料（）。
A. θ＞60°
B. θ＞70°
C. θ＞80°
D. θ＜90°
[单项选择]TCAP中成分子层CSL主要完成什么功能？（）
A. 操作管理
B. 事务管理
C. 对话启动
D. 结构化对话
[单项选择]亲水性最强的是
A. 乙醚
B. 丙酮
C. 苯
D. 氯仿
E. 乙酸乙酯
[判断题]细胞膜为嵌有蛋白质的脂类双分子层结构（）
