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[单项选择]生物膜内能调节其相变温度的成分是
A. 水
B. Na+
C. 糖类
D. 胆固醇
E. 膜蛋白
[填空题]当温度高于膜脂的相变温度时，膜脂处于（）相，温度低于相变温度时则处于（）相。
[判断题]在相变温度以上，胆固醇可增加膜脂的有序性，限制膜脂的流动性；在相变温度以下，胆固醇又可扰乱膜脂的有序性，从而增加膜脂的流动性。
[单项选择]脂质体膜的相变温度取决于
A. 磷脂大小
B. 磷脂数量
C. 磷脂种类
D. 磷脂层数
E. 磷脂极性
[单项选择]当生物膜中不饱和脂肪酸增加时，生物膜的相变温度：（）。
A. 增加
B. 降低
C. 不变
D. 范围增大
[填空题]胆固醇可使膜脂的相变温度范围（），对膜脂的（）性具有一定的调节功能。
[填空题]耐寒植物的膜脂中（）脂肪酸含量较高，从而使膜脂流动性（），相变温度（）。
[填空题]为防止堆焊接头产生过大的热应力和组织应力，要求堆焊金属和基体金属应由相近的（）和相变温度。
[填空题]热力学中规定：气体吸热，温度升高，内能（）；气体放热，温度降低，内能（）。
[判断题]NH3单元相图中，单相区内改变温度和压力会引起相变。
[单项选择]金发生液－固相变时，其相变热是在一定温度下释放的，因此相应于合金液冷却曲线的水平段或（）的温度也是其相变温度。
A. 水平段
B. 斜率变化（即转折点）
C. 突变点
[判断题]当温度不变时，物质产生相变过程中所吸收或放出的热量称为潜热。
[单项选择]将淬火后的工件加热至低于相变点某一温度，保持一段时间，然后冷却，使组织成为较稳定的状态，叫做( )。
A. 正火
B. 淬火
C. 回火
D. 退火
[判断题]等容过程理想气体压力与绝对温度成反比，吸收的热量全部转换成内能。
[单项选择]高温蓄热器包括有相变蓄热和无相变蓄热两种，已知的无相变蓄热材料中，石墨的蓄热能力最强，在l000K时具有（）（kWh）／kg的蓄热能力。
A. 0.269
B. 0.279
C. 0.289
D. 0.299
[判断题]回转窑的热工测定项目有：各类物料的量、成分、温度；燃料的热量；气体的温度、压力、成分、含湿量、流量；表面散热量；用水量等。
[判断题]回转窑的热工测定项目有：各类物料的量、成分、温度；燃料的发热量；气体的温度、压力、成分、含湿量、流量；表面散热量；用水量等。
[判断题]温度是决定茶叶成分发生化学变化的重要因素，温度越高，陈化越快。
[判断题]物质的相平衡状态取决于温度和压力，若有一个条件发生变化，则与其对应的相平衡就遭到破坏，同时发生相变过程，从而建立新的相平横关系直至达到新的平衡。
