[单项选择]维生素c片剂久置变黄的反应依据是（）
A. 还原+水解
B. 被空气中的氧所氧化
C. 水解+还原
D. 水解+加成
E. 还原

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[单项选择]维生素C片剂久置变黄的反应依据是
A. 还原+水解
B. 被空气中的氧所氧化
C. 水解+加成
D. 水解+还原
E. 还原

[单项选择]维生素C属
A. 控制行为异常药
B. 脑递质改善剂
C. 脑细胞代谢调节剂
D. 改善脑循环
E. 抗氧化剂

[单项选择]水溶性维生素(维生素B₁、维生素B₂、维生素C)宜餐后服用的机制是
A. 食物促进其吸收
B. 以免被胃酶破坏
C. 以免被胃酸破坏
D. 使其快速地通过胃肠道
E. 以免其快速地通过胃肠道

[单项选择]维生素B₁、维生素B₂和维生素C宜餐后服用的重要机制是
A. 食物促进其吸收
B. 以免被胃酶破坏
C. 以免被胃酸破坏
D. 使其快速地通过胃肠道
E. 以免其快速地通过胃肠道

[单项选择]制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C是作为______。
A. 增加香味
B. 防止蛋白质腐败
C. 保持水分
D. 阻断亚硝胺合成

[单项选择]维生素K与维生素C不可以配伍，其原因是
A. 维生素K是碱性溶液
B. 维生素C是酸性溶液
C. 维生素K是强氧化剂使维生素C氧化
D. 维生素C是强还原剂使维生素K还原
E. 维生素K与维生素C形成新的结构

[单项选择]当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是
A. 促进铁的还原
B. 促进铁的氧化
C. 防止离子铁沉淀
D. 与铁形成小分子物
E. 促进三价铁转化为二价铁

[单项选择]20%甘露醇、维生素C
A. 20%甘露醇、维生素C

[单项选择]维生素C属于( )。
A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素。
C. 纤维素

[单项选择]维生素C的最好来源是
A. 奶及奶制品
B. 动物肝脏
C. 蔬菜水果
D. 豆类
E. 谷类

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