[单项选择]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）
A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸

更多"在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目"的相关试题:

[单项选择]菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源，但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒，在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )
A. 清除生菠菜含有的红血球凝集素
B. 改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C. 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D. 清除菠菜种植过程中残留的农药

查看答案

[单项选择]菠菜不仅含有大量的B胡萝卜素，也是维生素B[₆]叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：
A. 清除生菠菜含有的红血球凝集素
B. 改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C. 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D. 清除菠菜种植过程中残留的农药

查看答案

[单项选择]菠菜不仅仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B₆、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜是宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹饪前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。
A. 清除生菠菜含有的血红球凝集素
B. 改变菠菜内龙葵素的化学成分
C. 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D. 清除菠菜种植过程中的残留的农药

查看答案

[单项选择]菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B₆、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：
A. 清除生菠菜含有的红血球凝集素
B. 改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C. 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D. 清除菠菜种植过程中残留的农药

查看答案

[单项选择]宫颈管粘连最常用
A. 探针或宫颈扩张器解除宫颈粘连
B. 腹腔镜
C. 子宫碘油造影
D. 子宫次全切除
E. 抗生素十防粘连药物

查看答案

[单项选择]影响铁荆吸收的因素是( )
A. 菠菜
B. 牛奶
C. 茶叶
D. 肉类
E. 植物油

查看答案

[单项选择]此病最常用方剂
A. 膈下逐瘀汤
B. 逐瘀止血汤
C. 少腹逐瘀汤
D. 桃红四物汤合失笑散
E. 两地汤合二至丸

查看答案

[单项选择]眼膏剂最常用基质
A. 凡士林、液状石蜡、羊毛脂
B. 凡士林、液状石蜡、硬脂酸
C. 液状石蜡、羊毛脂、蜂蜡
D. 硬脂酸、蜂蜡、石蜡
E. 液状石蜡、硬脂酸、羊毛脂

查看答案

[判断题]非水滴定法中最常用的酸性溶剂为冰醋酸，最常用的碱性溶剂为二甲基甲酰胺。

查看答案

[单项选择]目前临床上常用的检测乙型肝炎最常用方法是
A. 免疫电镜检测粪便标本中病毒颗粒
B. RIA和ELISA检测患者血清中HBV抗原抗体
C. 直接分离培养
D. PCR检测血液中HBV抗原抗体
E. ELISA检测患者血清中HBV抗原