[单项选择]科学研究证明，非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼通过食用浮游生物中的绿色植物使体内含有丰富的非饱和脂肪酸“奥米加一3”。而牛和其他反刍动物通过食用青草同样获得丰富的非饱和脂肪酸“奥米加一3”。因此，多食用牛肉和多食用鱼对于预防心脏病都是有效的。以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证
A. 在单位数量的牛肉和鱼肉中，前者非饱和脂肪酸“奥米加一3”的含量要少于后者。
B. 欧洲疯牛病的风波在全球范围内大大减少了牛肉的消费者，增加了鱼肉的消费者。
C. 牛和其他反刍动物在反刍消化的过程中，把大量的非饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。
D. 实验证明，鱼肉中含有的非饱和脂肪酸“奥米加一3”比牛肉中含有的非饱和脂肪酸更易被人吸收。

[单项选择]科学研究证明，非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼通过食用浮游生物中的绿色植物使得体内含有丰富的非饱和脂肪酸“奥米加—3”。而牛和其他反刍动物通过食用青草同样获得丰富的非饱和脂肪酸“奥米加—3”。因此，多食用牛肉和多食用鱼对于预防心脏病都是有效的。 以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证( )
A. 在单位数量的牛肉和鱼肉中，前者非饱和脂肪酸“奥米加—3”的含量要少于后者
B. 欧洲疯牛病的风波在全球范围内大大减少了牛肉的消费者，增加了鱼肉的消费者
C. 牛和其他反刍动物在反刍消化的过程中，把大量的非饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸
D. 实验证明，鱼肉中含有的非饱和脂肪酸“奥米加—3”比牛肉中含有的非饱和脂肪酸更易被人吸收

[单项选择]下列油脂中必需脂肪酸含量最高的是（）。
A. 豆油
B. 花生油
C. 棉籽油
D. 黄油

[单项选择]

阅读下面文字，回答问题。
　　吃鱼为什么使人聪明呢这是高不饱和脂肪酸的作用。鱼的DHA含量高，特别是鱼头、鱼眼中的DHA高达40%～70%。DHA对神经细胞，特别是轴突的生长、网络的形成极其有益，因此对健脑益智有明显作用。据专家研究报告，婴儿在出生后不久脑细胞即达140亿个。此后无论脑细胞的数量及体积都不再增加。这些突起在脑神经间形成细密的网膜。而这些网膜主要由脂肪构成。人脑的脂肪占脑的60%，这就是鱼油、核桃、芝麻的不饱和脂肪酸健脑益智的道理。大脑与身体其他器官相比有共性，也有自己的特点。谈共性，即它需要各种营养素，除了高不饱和脂肪酸外也需要蛋白质、矿物质、微量元素。但它需要的脂肪酸不足，则影响智力的 __________ ，不能从儿童的大脑转变为成人的大脑，其智力将停留在儿童的阶段。所以泡饭加咸菜的早餐既不能满足儿童对热量的需求，也不能满足儿童长身体的要求，更不能满足儿童发展智力的要求。

决定人的智力高低的人脑构成部分是（）
A. 脑轴突
B. 脑细胞
C. 神经细胞
D. 脑神经细胞

[单项选择]

　　吃鱼为什么使人聪明呢这是高不饱和脂肪酸的作用。鱼的DHA含量高，特别是鱼头、鱼眼中的DHA高达40%～70%。DHA对神经细胞，特别是轴突之生长、网络之形成极其有益，因此对健脑益智有明显作用。据专家研究报告，婴儿在出生后不久脑细胞即达140亿个。此后无论脑细胞的数量及体积都不再增加。这些突起在脑神经间形成细密的网膜。而这些网膜主要由脂肪构成。人脑的脂肪占脑的60%，这就是鱼油、核桃、芝麻的不饱和脂肪酸健脑益智的道理。在脑与身体其他器官相比有共性，也有自己的特点。谈共性，即它需要各种营养素，除了高不饱和脂肪酸外也需要蛋白质、矿物质、微量元素。但它需要的脂肪酸不足，则影响智力的_________，不能从儿童的大脑转变为成人的大脑，其智力将停留在儿童的阶段。所以泡饭加咸菜的早餐既不能满足儿童对热量的要求，也不能满足儿童长身体的要求，更不能满足儿童发展智力的要求。

泡饭加咸菜不能满足儿童发展智力的要求，其主要因素是（）。
A. 缺乏蛋白质
B. 缺乏矿物质和微量元素
C. 缺乏必需的脂肪酸
D. 缺乏身体发育所必需的物质

[单项选择]

吃鱼为什么使人聪明呢这是高不饱和脂肪酸的作用。鱼的DHA含量高，特别是鱼头、鱼眼中的DHA高达40％～70％。DHA对神经细胞，特别是轴突之生长、网络之形成极其有益，因此对健脑益智有明显作用。据专家研究报告，婴儿在出生后不久脑细胞即达140亿个。此后无论脑细胞的数量及体积都不再增加。这些突起在脑神经间形成细密的网膜。而这些网膜主要由脂肪构成。人脑的脂肪占脑的 60％，这就是鱼油、核桃、芝麻的不饱和脂肪酸健脑益素，除了高不饱和脂肪酸外也需要蛋白质、矿物质、微量元素。但它需要的脂肪酸不足，则影响智力的，不能从儿童的大脑转变为成人的大脑，其智力将停留在儿童的阶段。所以泡饭加咸菜是早餐既不能满足儿童对热量的要求，也不能满足儿童长身体的要求，更不能满足儿童发展智力的要求。

在划线的地方选择填空的一个适当的词（）。
A. 发展
B. 开展
C. 发育
D. 提高