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[单项选择]狗的粪便污染了食物，人食入后可感染
A. 猪带绦虫
B. 牛带绦虫
C. 细粒棘球绦虫
D. 微小膜壳绦虫
E. 曼氏迭宫绦虫
[单项选择]新鲜粪便污染了食物，人食后可能感染
A. 蛔虫
B. 鞭虫
C. 钩虫
D. 疟原虫
E. 贾第虫
[判断题]由于可供人类食用的食物多偏碱性，所以食品营养学提倡在食物中适当加醋。（）
[单项选择]某地上游铅锌矿的含镉选矿废水和尾矿渣污染了河水，使下游河水灌溉的稻田受到镉污染，人食用这种稻米后，镉在体内大量蓄积而引起慢性中毒。镉经消化道吸收进入体内后，与下列哪个物质结合进而分布于体内各脏器
A. 胶原蛋白
B. 免疫球蛋白A
C. 免疫球蛋白G
D. 金属硫蛋白
E. 免疫球蛋白D
[单项选择]黄曲霉毒素主要污染的食物是
A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 粮油及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品
[单项选择]由于食品污染引起的食物中毒是
A. 河豚鱼中毒
B. 木薯中毒
C. 毒草中毒
D. 四季豆中毒
E. 肉毒毒素食物中毒
[单项选择]黄曲霉毒素污染何种食物最为严重
A. 大米和小麦
B. 玉米和花生
C. 鱼肉类
D. 果蔬菜
E. 调味品类
[单项选择]为预防金黄色葡萄球菌污染食物，患有下列哪种疾病的食品加工人员应暂时调离工作岗位
A. 化脓性咽炎
B. 慢性胆囊炎
C. 慢性胃炎
D. 慢性肾炎
E. 慢性胰腺炎
[单项选择]被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括( )的食物。
A. 可食状态
B. 已知有毒
C. 经口摄入
D. 正常摄入数量
