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[单项选择]为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，以相互补充其必需氨基酸不足的作用，这种做法叫做：（）
A. 氨基酸相加
B. 氨基酸互补
C. 蛋白质相加
D. 蛋白质互补
E. 蛋白质协同
[单项选择]下列组合中，均属植物性蛋白质常见限制氨基酸的是
A. 赖氨酸、色氨酸、苏氨酸
B. 组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸
C. 亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸
D. 赖氨酸、组氨酸、亮氨酸
E. 苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸
[单项选择]（一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量）/（一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量）为 ( )。
A. GI
B. 食物的营养价值
C. 能量密度
D. INQ
[单项选择]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我国轻体力劳动的成年男子，能量的推荐摄入量是______kcal。
A. 2200
B. 2400
C. 2600
D. 2800
E. 3000
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类
[单项选择]假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为( )。
A. 50%和50%
B. 60%和40%
C. 2%～3%
D. 70%和30%
[单项选择]我国蛋白质的推荐摄入量成人是（ ）。
A. 1g/(kg.日)
B. 1.5g/（kg.日）
C. 1.15g/（kg.日）
D. 1.16g/(kg.日)
[单项选择]膳食指南建议我国成人每人每天食盐摄入量不超过( )
A. 3g
B. 6g
C. 10g
D. 20g
[单项选择]我国推荐运动员蛋白质的摄入量占总能量适宜比例是
A. 4%～6%
B. 8%～11%
C. 12%～15%
D. 16%～20%
E. 21%～25%
[单项选择]根据食物选择原则，每天胆固醇摄入量不应超过( )mg。
A. 100
B. 200
C. 300
D. 400
[单项选择]儿童对钙的实际摄入量是应该摄入量的 ( )
A. 42.5%
B. 52.5%
C. 48.5%
D. 50.5%
[单项选择]根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例，日常摄入量( )UL的这一部分人可能面临健康风险。
A. 大于
B. 接近
C. 等于
D. 小于
[单项选择]膳食调查发现某人的蛋白质摄入量为80G，脂肪摄入量为60G，碳水化合物摄入量为300G，能量的碳水化合物来源为（）
A. 16%
B. 26%
C. 58%
D. 68%
[单项选择]成人对钙的实际摄入量是应该摄入量的（）。
A. 20.28%
B. 45.13%
C. 61.59%
D. 43.75%
[单项选择]我国DRI建议，孕妇孕中期每日增加蛋白质摄入量(g)为
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
E. 25
