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[多项选择]在副食当中，高蛋白质的食物有( )。
A. 肉类
B. 蛋类
C. 禽类
D. 鱼类
E. 豆类
[单项选择]“面粉是副食，富强粉是面粉，所以，富强粉是副食”这个推理是 ( )
A. 正确的
B. 前提错误
C. 前提与结论没有逻辑关系
D. 推理无逻辑性
[单项选择]以玉米为主食的地区易发生
A. 脂溢性皮炎
B. 癞皮病
C. 脚气病
D. 佝偻病
E. 白内障
[单项选择]蒙古族以( )为主食。
A. 羊肉、牛肉、奶制品
B. 面粉、大米、小米
C. 牛肉、马肉、骆驼肉
D. 马奶、牛肉、面粉
[单项选择]藏族牧民以( )为主食。
A. 牛羊肉、奶制品
B. 面粉、大米
C. 羊肉、大米
D. 牛肉、面粉
[单项选择]幼儿的主食主要以( )。
A. 乳类食品
B. 粮谷类及薯类食物
C. 蔬菜
D. 水果
[单项选择]中午食堂有5种不同的菜和4种不同的主食，每人只能买1～2种菜和一种主食，至少多少人一起吃饭，才能保证有4个人的选择完全一样( )
A. 161
B. 179
C. 181
D. 241
[单项选择]位于稻米皮层下，集中了许多营养成分的部分是( )。
A. 皮层
B. 糊粉层
C. 胚
D. 胚乳
[单项选择]将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫( )。
A. 湿磨粉
B. 水磨粉
C. 干磨粉
D. 大米粉
[单项选择]强化食品的种类有（ ）和副食强化。
A. 膳食补充剂的添补
B. 载体的选择
C. 主食强化
D. 水强化
[单项选择]确定食物中毒的可疑食物是根据
A. 发病者的临床症状
B. 潜伏期最短者
C. 病人在潜伏期特有的中毒症状
D. 在同一场所同一时间未发生中毒者未进食的食物
E. 发病者的呕吐物和排泄物
[单项选择]引起沙门菌食物中毒的食物是
A. 米饭
B. 水果
C. 蔬菜
D. 肉类
E. 罐头食品
