[单项选择]儿茶酚胺类是下列哪种化合物的衍生物
A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 酪氨酸
D. 赖氨酸
E. 组氨酸

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[单项选择]高等动物的胆汁酸通常为哪种化合物的衍生物( )
A. 粪甾烷酸
B. 牛磺酸
C. 胆烷酸
D. 齐墩果酸
E. 熊果酸

[单项选择]铅及其化合物主要以下列哪种形式进入人体( )
A. 烟
B. 蒸汽
C. 雾
D. 粉尘、烟或蒸汽
E. 以上都错误

[单项选择]羟基位置不同的蒽醌类化合物常用哪种试剂区别
A. 5%盐酸水溶液
B. 5%NaOH水溶液
C. 0.5%醋酸镁醇溶液
D. 5%NaHCO₃
E. 5%Na₂CO₃

[单项选择]肟类化合物和有机磷化合物竞争与胆碱酯酶的结合，致使有机磷化合物毒性效应减弱。那么，肟类化合物与有机磷化合物的联合作用表现为
A. 相加作用
B. 协同作用
C. 拮抗作用
D. 独立作用
E. 加强作用

[单项选择]防止N—亚硝基化合物，以下哪种做法不妥
A. 防止食物霉变及其他微生物污染
B. 制订标准，开展监测食品中亚硝基化合物的含量
C. 在农业用肥与用水中，增加钥肥的使用
D. 控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
E. 减少大蒜及大蒜素的摄入

[单项选择]下列哪种物质不属于儿茶酚胺类
A. 酪胺
B. 去甲肾上腺素
C. 肾上腺素
D. 多巴胺
E. 多巴

[单项选择]不能与茚三酮反应的化合物是下面哪种( )
A. 氨气
B. 多肽
C. Pro
D. α-氨基酸
E. His

[单项选择]下列哪种化合物是生物碱
A. 乙胺
B. 氨基酸
C. 氨基糖
D. 阿托品
E. 含氮维生素类

[单项选择]( )是用做制冷剂的饱和烃类碳氢化合物的卤族衍生物。
A. 溴化锂
B. 氨
C. 氟利昂
D. 不凝性气体

[单项选择]能够形成N型葡萄糖醛酸苷的化合物中含有哪种基团
A. -OH
B. -NH2
C. -SH
D. -COOH
E. -CH

[单项选择]能够形成醚型葡萄糖醛酸苷的化合物中含有哪种基团
A. -OH
B. -NH2
C. -SH
D. -COOH
E. -CH

[单项选择]能够形成脂型葡萄糖醛酸苷的化合物中含有哪种基团
A. -OH
B. -Mn2
C. -SH
D. -COOH
E. -CH

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