[单项选择]蔬菜水果含有较丰富的下列维生素和无机盐，除了
A. 维生素D
B. 胡萝卜素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 钾、钠

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[单项选择]蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了
A. 维生素D
B. 钾、钠
C. 胡萝卜素
D. 维生素C
E. 维生素B2

[单项选择]蔬菜水果含下列丰富的维生素和无机盐，除外
A. 维生素C
B. 胡萝卜素
C. 维生素B₁
D. 维生素B₂
E. 维生素D

[单项选择]无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于
A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 蔬菜
E. 以上都不是

[单项选择]减少蔬菜中水溶性维生素C及无机盐损失的作法是
A. 先切后洗
B. 先洗后切
C. 慢火煮熬
D. 加大用水量
E. 延长浸泡时间

[单项选择]釉质无机盐占总量的
A. 99%
B. 80%
C. 96%～97%
D. 95%
E. 90%

[单项选择]釉质中无机盐成分约占
A. 50%
B. 70%
C. 79%
D. 96%
E. 99%

[单项选择]体内含量最多的无机盐是
A. 钾，钠
B. 钾，钙
C. 钠，氯
D. 钾，磷
E. 钙，磷

[单项选择]下列哪项不是人体必需的无机盐
A. 铁
B. 硫
C. 锌
D. 钙
E. 碘

[单项选择]不属于无机盐的元素是( )
A. 锌
B. 氮
C. 钙
D. 硒

[单项选择]牙釉质中无机盐占总重量的
A. 30%
B. 97%
C. 70%
D. 45%～50%
E. 3%

[单项选择]出汗时丢失最多的无机盐是
A. Na
B. Ca
C. Mg
D. P
E. S

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