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[单项选择]鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是( )。
A. 提供必需氨基酸
B. 改善大脑机能
C. 防止血栓形成
D. 防动脉硬化和冠心病的作用
[单项选择]脂肪有重要的生理功能，但（ ）不是脂肪的生理功能。
A. 构成机体
B. 修补组织
C. 供给热能
D. 调节生理机能
[单项选择]脂肪细胞酯化脂肪酸所需的甘油
A. 主要来自葡萄糖
B. 由糖异生形成
C. 由脂解作用产生
D. 由氨基酸转化而来
[单项选择]科学研究表明，大量吃鱼可以大大减少患心脏病的危险，这里起作用的关键因素是在鱼油中所含的丰富的“奥米加—3”脂肪酸。因此，经常服用保健品“奥米加-3”脂肪酸胶囊将大大有助于你预防心脏病。 以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证
A. “奥米加-3,’脂肪酸胶囊从研制到试销，才不到半年的时间。
B. 在导致心脏病的各种因素中，遗传因素占了很重要的地位。
C. 不少保健品都有不同程度的副作用。
D. “奥米加-3”脂肪酸只有和主要存在于鱼体内的某些物质化合后才能产生保健疗效。
[单项选择]与必需脂肪酸生理功能无关的是
A. 参与血红蛋白的合成
B. 是组织细胞的组成成分
C. 参与脂质代谢
D. 是合成前列腺素的前体物
E. 有降低血栓形成和血小板粘结作用
[单项选择]必需脂肪酸的生理功能不包括
A. 构成线粒体和生物膜
B. 参与磷脂的合成
C. 构成骨骼和牙齿
D. 降低血胆固醇和甘油三酯
E. 合成前列腺素
[单项选择]酸价是指中和1g油脂中所含游离脂肪酸的所需要（）的质量。
A. 氢氧化钠
B. 氢氧化钾
C. 氯化钠
D. 盐酸
[单项选择]酸价是指中和一克油脂中所含游离脂肪酸的所需要的（）质量。
A. 氢氧化钠
B. 氢氧化钾
C. 氯化钠
D. 盐酸
[单项选择]脂肪细胞酯化脂酸所需之甘油
A. 由糖异生形成
B. 大多数来源于葡萄糖
C. 由脂解作用生成
D. 由氨基酸转化而来
