[单项选择]对酶的最适温度，下述哪个是正确的
A. 酶促反应速度最快时的温度，称最适温度
B. 指速度达最大反应速度一半时的温度
C. 是一个固定的值，与其他因素无关
D. 最适温度是酶的特征性常数

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[单项选择]下述哪个酶缺乏，可致白化病
A. 酪氨酸羟化酶
B. 苯丙氨酸转氨酶
C. 苯丙氨酸羟化酶
D. 酪氨酸转氨酶

[单项选择]脂酸活化后，β氧化反复进行不需下述哪个酶参与
A. β酮脂酰CoA硫解酶
B. β羟脂酰CoA脱氢酶
C. 脂烯酰CoA水合酶
D. 硫激酶

[单项选择]丙二酸是下述各酶中哪个酶的竞争性抑制剂
A. 丙酮酸脱氢酶
B. 异枸橼酸脱氢酶
C. 苹果酸脱氢酶
D. 琥珀酸脱氢酶

[单项选择]来自动物体内多数酶的最适温度接近
A. 25℃
B. 37℃
C. 48℃
D. 55℃
E. 65℃

[单项选择]动物体内多数酶的最适温度接近于
A. 25℃
B. 37℃
C. 48℃
D. 55℃
E. 65℃

[单项选择]下述哪个维生素不以辅酶形式而直接作为酶促反应的底物
A. 泛酸
B. 硫胺素(维生素B₁)
C. 抗坏血酸(维生素
D. 钴胺素

[单项选择]对酶的描述，下述哪个是正确的
A. 酶是活细胞的产物，因此不能在胞外发挥作用
B. 酶具高效催化效率，是因为能增加反应活化能
C. 酶对底物都有绝对特异性
D. 不同酶的专一性不同是因为酶蛋白的构象不同

[单项选择]对酶活性部位的描述，下述哪个是正确的
A. 构成活性部位的各种基团集中于一两个肽段
B. 结合底物并催化其转变成产物的部位
C. 结合别构剂并调节酶活性的部位
D. 结合抑制剂使酶活性降低或丧失的部位

[单项选择]培养真菌的最适温度是
A. 10～15℃
B. 16～18℃
C. 18～22℃
D. 22～28℃
E. 35～37℃

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