[单项选择]去除花生油中的黄曲霉毒素可用
A. 加酸分解
B. 真空密封
C. 加酶分解
D. 高温加热
E. 碱炼法

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[单项选择]近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B₁含量为100μg/kg，急需处理，何种处理方法最佳
A. 白陶土吸附
B. 紫外线照射
C. 加盐
D. 碱炼
E. 兑入优质花生油

[单项选择]近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B，含量为100μg/kg，急需处理，何种处理方法最佳
A. 白陶土吸附
B. 紫外线照射
C. 加盐
D. 碱炼
E. 兑入优质花生油

[单项选择]114，检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是
A. 可食用
B. 不可食用
C. 经处理可食用
D. 经处理后工业用
E. 销毁处理

[单项选择]黄曲霉毒素具有
A. 肾脏毒性
B. 神经毒性
C. 细胞毒性
D. 血液毒性
E. 肝脏毒性

[单项选择]除黄曲霉外，也能够产生黄曲霉毒素的霉菌是
A. 黑曲霉
B. 寄生曲霉
C. 杂色曲霉
D. 烟曲霉
E. 赭曲霉

[单项选择]黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由什么真菌产生
A. 褚曲霉
B. 烟曲霉
C. 寄生曲霉
D. 青霉
E. 杂色曲霉

[单项选择]某省观察三个地区花生的黄曲霉毒素B，污染率的比较，调查结果如下。欲比较三个地区花生的黄曲霉毒素B₁污染率有无差别，应该用（）。
A. 秩和检验
B. 成组比较t检验
C. 配对比较t检验
D. 配对四格表X²检验
E. 行X列表x²检验

[单项选择]黄曲霉毒素B₁对动物是
A. 化学致癌物
B. 诱癌因素
C. 抑癌因素
D. 促癌因素
E. 无关因素

[单项选择]黄曲霉毒素主要污染的食物是
A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 粮油及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品

[单项选择]与黄曲霉毒素有关的肿瘤是
A. 肝癌
B. 食管癌
C. 结肠癌
D. 子宫颈癌D．鼻咽癌

[单项选择]黄曲霉毒素的靶器官主要是
A. 心
B. 脑
C. 肺
D. 肝
E. 脾

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