更多"面包制作时加入适当的油脂，降低面团的黏性，这是利用油脂的( "的相关试题:
[单项选择]在面包制作时，必须加入食盐，其用量为：（）%左右。
A. 15
B. 10
C. 3
D. 0.1
[单项选择]某些药粉本身具有黏性，加入下列哪种液体可将其药粉本身固有的黏性诱发出来( )
A. 乙醇
B. 淀粉浆
C. 微晶纤维素液体
D. 羧甲基纤维素钠液体
E. 低取代羟丙基纤维素液体
[单项选择]( )可适当地降低运行时的动水压曲线。
A. 高位水箱定压方式
B. 补给水泵连续补水定压方式
C. 补给水泵间歇补水定压方式
D. 补给水泵补水定压点设在旁通管处的定压方式
[多项选择]对于均匀黏性土填方土坡，下列情况会降低抗滑稳定安全系数的是（）。
A. 在坡的上部堆载
B. 在坡脚施加反力
C. 由于降雨使土坡的上部含水量增加，未达到渗流
D. 由于积水使坡下游渗流
[单项选择]水调面团因水温不同，一般分为( )热水面团，温水面团三种。
A. 膨松面坯
B. 层酥面坯
C. 冷水面坯
D. 米粉面坯
[单项选择]采用适当措施降低三相鼠笼式电动机的启动电流是为了( )。
A. 避免电动机烧毁
B. 避免电动机瞬时过载
C. 避免熔断器烧断
D. 减小启动电流所引起的电网电压波动
[单项选择]采取适当措施降低三相鼠笼式电动机的启动电流是为了（）。
A. 防止烧坏电机
B. 防止烧断熔断丝
C. 防止烧毁负载
D. 减小启动电流所引起的电网电压波动
[单项选择]传统的面肥发酵后面团必须加入______。
A. 适量酸
B. 大量酸
C. 适量碱
D. 大量碱
[单项选择]高梁米按（）可分为有黏性和无黏性两种。
A. 品质
B. 粒色
C. 用途
D. 加工精度
[单项选择]适用于对黏性土壤和非黏性土壤进行夯实作业的是( )。
A. 夯实机械
B. 振动压路机
C. 轮胎压路机
D. 光轮压路机
[单项选择]植物油中存在的（），能引起油脂的混浊而降低透明度。
A. 无机盐
B. 蜡质
C. 色素
D. 磷脂
[单项选择]根据城镇土地使用税的有关规定，经济落后地区，城镇土地使用税的适用税额标准可适当降低，但降低额不得超过税法规定最低税额的( )。
A. 10%
B. 30%
C. 50%
D. 100%
[多项选择]生产注射剂时常加入适当活性炭，其作用是
A. 吸附热原
B. 增加主药的稳定性
C. 助滤
D. 脱色
E. 提高澄明度
[多项选择]生产注射剂时常加入适当活性碳，其作用是
A. 吸附热原
B. 增加主药的稳定性
C. 助滤
D. 脱盐
E. 提高澄明度
[单项选择]经省、自治区、直辖市人民政府批准，经济落后地区的城镇土地使用税适用税额标准可以适当降低，但降低额不得超过规定的最低税额的( )。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 50%
