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[单项选择]应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是
A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素B2
[单项选择]应用营养强化剂对面粉进行营养强化时主要的目的是为了
A. 改善品质
B. 增强筋性
C. 增进色、香、味
D. 延长保质期
E. 弥补营养缺陷
[单项选择]（）不是营养强化的基本要求。
A. 符合营养学原理
B. 尽量减少食品营养强化剂的损失
C. 改善食品的感官性状和口感
D. 经济合理、有利于推广
[单项选择]食盐中可以加入的营养强化剂（ ）
A. 赖氨酸
B. 碘
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素PP
[多项选择]对食品营养强化的基本要求包括（）。
A. 有明确的针对性
B. 符合营养学原理
C. 符合国家卫生标准
D. 保持食品原有的感官性状
E. 能适用于各种人群
[单项选择]营养强化剂遇( )一般不会被破坏。
A. 水
B. 热
C. 光
D. 氧
[单项选择]果汁、菜汁的营养强化剂一般是( )。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
[单项选择]根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（ ）为宜。
A. 1－2倍
B. 1/3－1/2倍
C. 10倍以下
D. 1/2－1倍
[单项选择]维生素PP作为营养强化剂，所使用的范围是（）。
A. 奶粉
B. 面粉
C. 玉米粉
D. 谷类粉
[单项选择]我们不管做事情也好，或者写文章也好，都要有针对性，都要分轻重缓急，而不是稀里糊涂，感情用事，______，失去自己的判断。
填入划横线部分最恰当的一项是( )。
A. 自成一家
B. 亦步亦趋
C. 人云亦云
D. 标新立异
