[单项选择]经过烹调加工的食物，其中的( )损失、破坏较少。
A. 抗坏血酸
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 脂肪

更多"经过烹调加工的食物，其中的( )损失、破坏较少。"的相关试题:

[判断题]食物经过烹凋加工，其中的蛋白质、脂肪、糖类、损失破坏较少。（）

[单项选择]鱼类死后应尽快加工烹调，及时破坏硫胺酶，以免( )损失。
A. 维生素B₁
B. 维生素B₂
C. 维生素PP
D. 维生素C

[单项选择]加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最显著的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素E
E. B族维生素和矿物质

[多项选择]维生素C较少的食物有（）
A. 鱼
B. 蔬菜
C. 水果
D. 蛋

[单项选择]企业对发生的或有事项一般只确认或有损失而较少确认或有收益，其依据的原则是（）。
A. 客观性原则
B. 可比性原则
C. 权责发生制原则
D. 谨慎性原则

[单项选择]下列哪种食物中含维生素D相对较少（　）
A. 含脂肪高的海鱼
B. 鲜奶
C. 奶油
D. 动物肝脏
E. 蛋黄

[单项选择]担保的形式有多种，其中( )较少用于银行信贷业务中。
A. 定金
B. 质押
C. 保证
D. 留置

[单项选择]食物切得过细过碎，会使其中的( )损失，因为它增大了食物与氧气的接触面。
A. 维生素
B. 脂肪
C. 糖类
D. 水分

[单项选择]加工数量较少或单件成形面工件可采用（）。
A. 仿形法
B. 成形刀车削法
C. 专用工具法
D. 双手控制法

[单项选择]一个人在信息加工对内参照有较大依赖倾向，较少受外部环境信息的干扰，不善于察觉细节，认知风格属于（）
A. 场依存型
B. 场独立型
C. 冲动型
D. 理智型

[单项选择]在民事法律行为的形式中，其中标的价值较小，数额较少，即时清结的民事法律行为可以采用的形式是( )。
A. 书面形式
B. 视听资料形式
C. 口头形式
D. 默示形式

[单项选择]单件或数量较少，加工精度要求不高的成形面工件，可采用( )进行车削。
A. 成形刀
B. 双手控制法
C. 靠模

[多项选择]在城市总体规划阶段，要搞好城市景观系统，需要调查各相关资料，其中涉及较少的是：
A. 自然景观
B. 人工景观
C. 户外游憩条件
D. 城市空间构架
E. 城市建筑特色

[单项选择]损失控制可分为预防损失和减少损失两方面工作，其中预防损失措施的主要作用在于( )。
A. 降低或消除损失发生的概率
B. 遏制损失的进一步发展
C. 降低损失的严重性
D. 使损失最小化

我来回答:

提交