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[单项选择]组成人体蛋白质的氨基酸大部分是
A. D-α-氨基酸
B. L-α-氨基酸
C. D-β-氨基酸
D. L-β-氨基酸
E. γ-氨基酸
[单项选择]不参与人体蛋白质组成的氨基酸是
A. 甘氨酸
B. 色氨酸
C. 鸟氨酸
D. 半胱氨酸
E. 丝氨酸
[单项选择]下列食物蛋白质和人体蛋白质氨基酸模式最相近的是( )。
A. 牛奶
B. 大豆
C. 全鸡蛋
D. 牛肉
[多项选择]在天然蛋白质的组成中，不含有的氨基酸是
A. 精氨酸
B. 瓜氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脯氨酸
[单项选择]组成天然蛋白质的氨基酸种类不同主要在于
A. 氨基酸的组成元素不同
B. 羧基位置不同
C. R基团组成不同
D. 氨基位置不同
[单项选择]组成人体的20种氨基酸中不存在
A. 半胱氨酸
B. 组氨酸
C. 瓜氨酸
D. 谷氨酰胺
E. 甘氨酸
[单项选择]构成人体蛋白质的氨基酸有( )多种。
A. 10
B. 20
C. 40
D. 30
[单项选择]谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
[单项选择]组成人体蛋白质多肽链的基本单位是
A. L-α-氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. L-β-氨基酸
D. D-β-氨基酸
E. L-w-氨基酸
[多项选择]关于组成蛋白质的氨基酸结构，正确的说法是
A. 在α-碳原子上都结合有氨基或亚氨基
B. 所有的α-碳原子都是不对称碳原子
C. 组成人体的氨基酸都是L型结构
D. 脯氨酸是唯一的一种亚氨基酸
[单项选择]组成蛋白质的氨基酸有n个，若该蛋白质由2条链组成，那么它应有多少个肽键？（）
A. n个
B. (n-1)个
C. (n-2)个
D. (n+1)个
[单项选择]编码组成蛋白质的20种氨基酸的密码子数量
A. 16
B. 20
C. 60
D. 61
E. 64
