更多"（ ）对人、畜均有强烈的毒害作用，毒性为霉菌毒素中之最。"的相关试题:
[多项选择]霉菌毒素的特点主要包括（）
A. 通常耐高温
B. 无抗原性
C. 主要侵害实质器官
D. 多数还有致癌作用
[单项选择]兼有肠毒、细胞毒、神经毒三种毒性的毒素是
A. 霍乱外毒素
B. 白喉外毒素
C. 志贺外毒素
D. 破伤风外毒素
E. 结核分枝杆菌外毒素
[单项选择]霉菌毒素是指______在其污染的食品中所产生的有毒代谢产物。
A. 寄生虫
B. 细菌
C. 病毒
D. 霉菌
[单项选择]与志贺毒素致病作用类似的毒素是
A. 肉毒外毒素
B. 大肠杆菌内毒素
C. 霍乱外毒素
D. 金葡萄球菌外毒素
E. 伤寒杆菌内毒素
[多项选择]产生毒素的霉菌主要有（）
A. 曲菌属
B. 青霉属
C. 镰刀菌属
D. 链菌属
[多项选择]关于霉菌产毒素的特点，下列说法种正确的包括（）
A. 霉菌产毒仅限于少数的产毒霉菌，且产毒菌只有一部分菌株产毒
B. 产毒菌株的产毒能力还表现可变性和易变性
C. 一种菌种或菌株可以产生几种不同的毒素，而同一霉菌毒素也可由几种霉菌产生
D. 产毒菌株产毒需要一定的条件，主要是基质种类、水分、温度、湿度及空气流通情况。
[单项选择]______以青霉菌及其毒素污染为主。
A. 小麦
B. 玉米
C. 大米
D. 花生
[单项选择]黄曲霉毒素的卫生检验计量是以计，因为该毒素毒性
A. 克/公斤，一般
B. 毫克/公斤，较强
C. 微克/公斤，极强
D. 克当量浓度，强
E. 微克/公斤，一般
[单项选择]细菌毒素中，毒性最强的是
A. 白喉外毒素
B. 破伤风痉挛毒素
C. 肉毒毒素
D. 葡萄球菌肠毒素
E. 链球菌致热外毒素
[单项选择]下列哪项不是河豚毒素的毒性特点
A. 是极强的神经毒素
B. 耐热、耐酸
C. 盐腌可破坏其毒素
D. 卵巢、肝脏毒性最高
E. 肾、眼、血液、腮、皮肤次之
[单项选择]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（ ）。
A. 微生物的污染
B. 重金属和仓储害虫的污染
C. 环境条件
D. 理化因素
[单项选择]通过射线引起分子电离，从而产生自由基作用于霉菌和害虫
A. 微波干燥养护法
B. 远红外加热干燥养护法
C. 蒸汽加热养护技术
D. 气体灭菌养护技术
E. 辐射灭菌养护技术
[多项选择]大米受霉菌污染后可能存在的毒素有（）
A. T2毒素
B. 赭曲霉素
C. 黄曲霉素
D. 赤霉素
