更多"食品中的细菌污染数量(细菌总数)反映了食品的一般卫生质量，以及食品在 "的相关试题:
[单项选择]不能用细菌总数反映的食品卫生指标是( )。
A. 一般卫生质量
B. 生产、储运、销售中的卫生措施
C. 粪便污染
D. 生产、储运、销售中的管理情况
[单项选择]食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。
根据上述定义，下列属于食品污染物的是（ ）。
A. 对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B. “三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C. 油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D. 食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
[单项选择]最容易引起细菌污染反应的血液制品是
A. 浓缩红细胞
B. 白蛋白
C. 新鲜冰冻血浆
D. 冷沉淀
E. 浓缩血小板
[单项选择]食品的细菌污染不会引起哪种危害：
A. 食物中毒
B. 传染性疾病
C. 食品腐败变质
D. 致癌
[单项选择]经卫生部门检测，某理发店毛巾细菌总数不合格，该店毛巾细菌总数可能大于
A. 50cfu/25cm2
B. 100ciu/25cm2
C. 150cfu/25cm2
D. 180clu/25cm2
E. 300cfu/25cm2
[单项选择]经卫生部门监测，某理发店毛巾细菌总数不合格，该店毛巾细菌总数可能是
A. ＞50个/25cm2
B. ＞100个/25cm2
C. ＞300个/25cm2
D. ＞500个/25cm2
E. ＞600个/25cm2
[单项选择]对受到一般细菌和亲脂病毒污染的物品，可选用
A. 中效或低效消毒法
B. 高效消毒法
C. 灭菌法
D. 低效消毒法
E. 中效消毒法
[多项选择]食品的细菌污染中哪种说法正确( )。
A. 假单胞菌属多见于冷冻食品
B. 微球菌属在蛋品中常见
C. 芽孢杆菌属在罐头食品中常见
D. 乳杆菌属在乳品中多见
[单项选择]反映食品一般性污染状况的指标是（ ）。
A. 大肠菌群
B. 细菌总数
