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发布时间:2023-10-09 05:17:42

[单项选择]原料经刀工处理后的形状是由( )、原料性质等综合因素决定的。
A. 原料产地
B. 烹调方法
C. 原料性能
D. 烹饪

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[单项选择]原料经刀工处理后,其几何形状的大小,对成品的( )有很大影响。
A. 数量
B. 质量
C. 色泽
D. 营养
[单项选择]原料经水初步熟处理后形态发生变化的是( )。
A. 萝卜
B. 豆角
C. 土豆
D. 鱿鱼
[单项选择]决定教育性质的因素是 ( )
A. 生产力发展水平
B. 社会意识形态
C. 政治经济制度
D. 民族文化传统
[单项选择]决定牙形状的重要牙因素是
A. 牙囊
B. 萌出时间
C. 成釉器
D. 牙板
E. 牙乳头
[多项选择]决定中国新民主主义革命性质的因素是( )。
A. 革命的领导者
B. 革命的敌人
C. 革命的动力
D. 革命的前途
[单项选择]决定教育性质的主要因素是
A. 生产力发展水平
B. 社会意识形态
C. 政治经济制度
D. 民族文化传统
[单项选择]产褥感染的发生与否是由机体内外的综合因素来决定的,这些综合因素包括:
A. 细菌的种类
B. 细菌的数量
C. 细菌的毒力大小
D. 机体的防御能力
E. 以上都不是
[单项选择]流通性质的决定因素是( )。
A. 消费方式性质
B. 交换方式性质
C. 生产方式性质
D. 分配方式性质
[单项选择]党的性质的决定因素是()。
A. 党员的社会出身
B. 党内工人成分占多少
C. 党的理论、纲领和路线
D. 党的名称
[单项选择]原料经加工处理后只有一种半成品可以利用,这种情况下所采用的净料成本计算方法是______。
A. 一料一档的计算方法
B. 一料多档的计算方法
C. 多料多档的计算方法
D. 不同采购渠道的成本计算方法
[单项选择]原料经加工处理后没有可作价利用的下脚料和废弃料,其净料的单位成本就是直接购进原材料的总成本______加工后的半成品的质量。
A. 除以
B. 乘以
C. 加上
D. 减去
[单项选择]原料经加工处理后得到一种半成品,同时又得到可作价利用的下脚料和废弃料,则净料成本计算应在总成本中______下脚料和废弃料作价后,再除以加工后的半成品的质量。
A. 加上
B. 扣除
C. 乘以
D. 除以

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