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[单项选择]蛋白质上的氨基酸残基视环境不同可游离带电或呈中性，在血液正常的pH条件下，血清蛋白的哪个氨基酸残基呈中性
A. 组氨酸
B. 谷氨酸
C. 谷氨酰胺
D. 天冬氨酸
E. 精氨酸
[单项选择]游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收：
A. 十二指肠
B. 空肠
C. 回肠
D. 回肠下段
[单项选择]茶叶中游离氨基酸的质量分数约为（）左右。
A. ＜2%
B. ＜5%
C. 2％~5%
D. ＞5%
[判断题]原子是由居于中心的带负电的原子核和核外带正电的电子组成，原子呈中性。（）
[单项选择]酸性和碱性氨基酸除α-氨基和α-羧基为可游离的极性基团，其R基团也有可游离的极性基团。今测得天冬氨酸的pK为2.0、3.9和10.0，其等电点 (pI)该是
A. 3.0
B. 5.9
C. 3.9
D. 6.0
E. 7.0
[单项选择]肝中能直接进行氧化脱氨基作用产生游离NH4+的氨基酸是( )。
A. Asp
B. Ash
C. Glu
D. Arg
[单项选择]在一个完整的蛋白质合成循环中，从游离氨基酸到掺入肽链，需要消耗多少高能磷酸键
A. 0
B. 1
C. 2
D. 3
E. 4
[单项选择]可见分光光度法来测定茶叶中游离氨基酸时，溶液的pH值应控制在（）左右。
A. 4.0
B. 6.0
C. 8.0
D. 10.0
[单项选择]软件工程环境根据规模的不同可分成不同的组成部分，______是软件工程环境的核心。
A. 交互式人机界面
B. 核心数据库
C. 质量保证工具
D. 语言工具
[单项选择]在下列氨基酸中酸性氨基酸是
A. 甘氨酸
B. 谷氨酸
C. 色氨酸
D. 赖氨酸
E. 精氨酸
[单项选择]下列哪种氨基酸是必需氨基酸
A. 苯丙氨酸
B. 丙氨酸
C. 脯氨酸
D. 谷氨酸
E. 酪氨酸
[单项选择]下列氨基酸中哪个是非必需氨基酸
A. 亮氨酸 B．酪氨酸 C．赖氨酸
B. 甲硫氨酸 E．苏氨酸
[单项选择]在下列氨基酸中碱性氨基酸是
A. 丝氨酸
B. 赖氨酸
C. 谷氨酸
D. 酪氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]下列哪组氨基酸为酸性氨基酸
A. 色氨酸、赖氨酸
B. 丝氨酸、精氨酸
C. 谷氨酸、天冬氨酸
D. 谷氨酰胺、天冬酰胺
E. 半胱氨酸、谷氨酸
[单项选择]下列氨基酸为亚氨基酸的是
A. Gly
B. Pro
C. Trp
D. Try
E. Lys
[多项选择]下列氨基酸哪些是人类必需氨基酸
A. 苯丙氨酸
B. 酪氨酸
C. 丝氨酸
D. 苏氨酸
