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[单项选择]适用于黏性药材、无组织结构药材及新鲜易膨胀药材的浸出方法是（）
A. 煎煮法
B. 浸渍法
C. 渗漉法
D. 大孔树脂吸附分离技术
E. 超临界萃取技术
[单项选择]泡法适用于软化的药材是（）
A. 气味芳香，质地疏松的全草类、叶类、果皮类药材
B. 质地松软，水分易渗入及有效成分易溶于水的药材
C. 质地坚硬，水分难渗入的药材
D. 有毒药材
E. 有腥臭异味的药材
[单项选择]淋法适用于软化的药材是（）
A. 气味芳香，质地疏松的全草类、叶类、果皮类药材
B. 质地松软，水分易渗入及有效成分易溶于水的药材
C. 质地坚硬，水分难渗入的药材
D. 有毒药材
E. 有腥臭异味的药材
[单项选择]砂炒适用于哪类药材（）。
A. 质地坚硬的药材
B. 不溶于水的矿物药
C. 腥味大的动物药
D. 溶于水的矿物药
E. 质地疏松的药材
[单项选择]适用于清水煮的药材是（）。
A. 川乌
B. 珍珠
C. 远志
D. 吴茱萸
E. 苦杏仁
[单项选择]水飞法适用于哪类药材（）。
A. 质地坚硬的药材
B. 不溶于水的矿物药
C. 腥味大的动物药
D. 溶于水的矿物药
E. 质地疏松的药材
[单选题]适用于直刀切的烹饪原料是( )。
A.牛肉
B.蛋卷
C.火腿
D.莴笋
[单项选择]下列适用于滑石粉炒制的药材是（）
A. 龟板
B. 鳖甲
C. 狗脊
D. 水蛭
E. 阿胶
[单项选择]厚朴药材宜切（）
A. 斜片
B. 薄片
C. 段
D. 块
E. 细丝
[单项选择]穿刺法适用于检查哪类药材的软化程度（）
A. 长条状药材
B. 粗大块状药材
C. 团块状药材
D. 不规则的根与根茎类药材
E. 粗颗粒状药材
[单项选择]皮类药材宜切（）
A. 丝
B. 块
C. 薄片
D. 斜片
E. 段
[单项选择]穿刺法适用于检查软化程度的药材种类是（）
A. 长条形药材
B. 团块状药材
C. 粗大块状药材
D. 不规则的根与根茎类药材
E. 粗颗粒状药材
[单选题]( )主要适用于改切各种花式(如改笋花、姜花)的坯型。
A.顺弯刀法
B.切法
C.削法
D.抖刀法
[单项选择]烧伤切痂主要适用于（）
A. Ⅰ度烧伤
B. 浅Ⅱ度烧伤
C. Ⅲ度烧伤
D. 深Ⅱ度烧伤
E. 轻度烧伤
