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[单项选择]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。
A. 10和15
B. 15和20
C. 20和25
D. 25和30
E. 30和35
[单项选择]某人群膳食调查结果显示，人均维生素A的摄入量为1000IU，胡萝卜素摄入量为3mg，折算成视黄醇当量（μgRE）是（）
A. 300
B. 500
C. 800
D. 1000
E. 1300
[单项选择]老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜。
因此若以每日每公斤体重计算，老年人每日蛋白质的摄入量，应达到每公斤
A. 0.8～1.0g
B. 1.0～1.2g
C. 1.2～1.4g
D. 1.4～1.6g
E. 1.6～1.8g
[单项选择]老年人每日胆固醇摄入量应（）
A. <600mg
B. <500mg
C. <300mg
D. <100mg
E. <50mg
[单项选择]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为（）
A. 20g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g
[单项选择]某幼儿园膳食调查结果显示，4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg，已超过DRI，但维生素C尿负荷试验结果显示：80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况，其可能原因中不包括（）
A. 蔬菜搁置太久
B. 清洗不合理，先切后洗
C. 蔬菜在水中浸泡时间太长
D. 未做到急火快炒
E. 蔬菜供应太少
[单项选择]
营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用
高胆固醇血症者胆固醇的摄入量（mg／d）应低于（）
A. 200
B. 250
C. 300
D. 400
E. 500
[单项选择]营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用高胆固醇血症者胆固醇的摄入量（mg／d）应低于（）
A. 200
B. 250
C. 300
D. 400
E. 500
[判断题]( )人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。
A.正确
B.错误
[单项选择]中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为（）
A. 20g/d
B. 25g/d
C. 30g/d
D. 35g/d
E. 40g/d
[单项选择]按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）
A. 8%～10%
B. 10%～12%
C. 15%～18%
D. 18%～20%
E. 20%～22%
[多选题]我国居民膳食营养素平均摄入量与推荐的摄入量比较，摄入不足的营养素有。
A.维生素BZ（核黄素）
B.维生素A（视黄醇）
C.钙
D.磷
E.脂肪
[单项选择]某男子，一日色氨酸的摄入量为360mg，烟酸的摄入量是10mg，其烟酸当量（mgNE）为 （）
A. 13
B. 16
C. 20
D. 24
E. 30
[单项选择]吸收铁的主要部位是（）。
A. 胃底部
B. 胃窦部
C. 小肠上部
D. 回肠
E. 结肠
