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[单项选择]卷筒花刀的刀纹是______而成的交叉十字刀纹。
A. 直剞
B. 斜剞
C. 反刀剞
D. 推刀剞
[单项选择]先用一字刀纹在原料上剞成间隔为1cm的刀纹，再成交叉形式剞上同样的刀纹，此方法是( )。
A. 荔枝花刀
B. 核桃花刀
C. 兰花花刀
D. 十字花刀
[单项选择]交叉十字绷带用于
A. 临时固定颌骨
B. 颌面部经常采用的绷带
C. 使用于上颌骨、面、睑部手术后
D. 各种骨折及术后颌骨制动用
E. 适合上颌骨骨折的牵引
[单项选择]绣球花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是______法。
A. 直剞
B. 斜剞
C. 反刀剞
D. 推刀剞
[单项选择]荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是______法。
A. 直剞
B. 斜剞
C. 反刀剞
D. 推刀剞
[单项选择]荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹，切成边长为______的菱形块。
A. 6.5 cm
B. 5.5 cm
C. 4.5 cm
D. 3.5 cm
[单项选择]绣球花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹，切成边长为______的等腰三角块。
A. 6.5 cm
B. 5.5 cm
C. 4.5 cm
D. 3.5 cm
[单项选择]葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞深约原料厚度______的斜向平行刀纹。
A. 1/4
B. 1/2
C. 3/4
D. 1/3
[单项选择]麦穗花刀的刀纹间距为______的平行刀纹。
A. 1 mm
B. 2 mm
C. 4 mm
D. 6 mm
[单项选择]在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3/4、刀距为1.2～1.5 cm的斜向平行刀纹的花刀是______。
A. 麦穗花刀
B. 葡萄花刀
C. 篮花花
D. 秋叶花刀
[单项选择]鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹，再转______直剞平行刀纹。
A. 90°角
B. 80°角
C. 70°角
D. 60°角
[单项选择]鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角______平行刀纹。
A. 斜剞
B. 直剞
C. 反刀剞
D. 推刀剞
[单项选择]分格条十字交叉处正确的镶嵌方法应是：在分格条十字交叉处的四周抹八字角时，应留出______mm的空隙不抹素水泥浆。这样，在铺设石粒水泥浆时，石粒就能靠近分格条交叉处，待磨光后，外形美观，而且保证了施工质量。
A. 5～10
B. 15～20
C. 10～15
D. 30～40
[单项选择]麦穗花刀操作的第二步：将剞好刀纹的原料转换角度，用（）剞上相同深度的刀纹。
A. 拉刀法
B. 片刀法
C. 斜刀法
D. 直刀法
[单项选择]麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角______平行刀纹，最后切成条块。
A. 反刀剞
B. 拉刀剞
C. 直剞
D. 斜剞
[单项选择]在整条带皮鱼肉的肉面斜剞刀距为4 mm平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹的花刀是______。
A. 眉毛花刀
B. 绣球花刀
C. 竹节花刀
D. 鳞毛花刀
[单项选择]适用于一般平面十字交叉口的组织方式是( )。
A. 无交通管制
B. 实施交通指挥
C. 采用渠化交通
D. 设置立体交叉
