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发布时间:2023-10-14 03:30:54

[单项选择]根据加热的温度、时间和方法的不同,可将火制分为
A. 炒、炙、烫、煅、煨
B. 捣、碾、研、磨
C. 煮、蒸、炖
D. 制霜、发酵、精制、药拌
E. 漂洗、浸泡、闷润

更多"根据加热的温度、时间和方法的不同,可将火制分为"的相关试题:

[判断题]加热工艺制度包括加热时间、加热温度和加热速度。( )
A.正确
B.错误
[多项选择]根据钢的加热温度、保持时间及冷却状况,钢的退火工艺可分为()。
A. 不完全退火
B. 应力退火
C. 去应力退火
D. 完全退火
[判断题]冬期施工时,采用加热方法养护现浇混凝土时,应根据加热产生的温度应力对结构的影响采取措施,并应合理安排混凝土浇筑顺序与施工缝留置位置。。
A.正确
B.错误
[判断题]产生过烧的主要原因是加热温度太低,加热时间过短。( )
A.正确
B.错误
[判断题]未经热处理的装配件,加热温度应小于400℃;经过热处理的装配件,加热温度应小于回火温度。( )
A.正确
B.错误
[单项选择]为预防肉毒梭菌食物中毒,家庭自制豆酱时,原料大豆应该加热处理,加热温度和时间是()
A. 121℃,5~8分钟
B. 加热100℃,10~20分钟
C. 加热95℃,30~40分钟
D. 加热90℃,1小时
E. 加热80℃,2小时
[单选题]为了保持加热时晶粒大小,延长保温时间的影响比提高加热温度( )
A.大
B.小
C.不变
D.无影响
[单选题]电加热器E2修时功能试验,在安装电加热器护罩前,对电加热器通电0.5 h后,电加热器工作正常;测试各加热元件温度(在环境温度18℃~20℃时,电加热板表面最高温度不高于165℃,电加热管表面最高温度不高于180℃)。如个别加热元件与同车同规格其他加热元件温度差超过( )。
A.10K
B.30K
C.20K
D.40K
[判断题]钢在加热时,加热温度越高,停留时间越长,晶粒长的越大。( )
A.正确
B.错误
[单选题]BJ02CG021092 电缆预热的方法可采取提高周围空气温度的方法加热,当温度为5~10℃时,需用72h,温度为25℃时,则需用( )h。
A.12~24
B.18~32
C.24~36
D.32~44
[判断题]冬季天气过冷电缆敷设中对电缆用电流通过电缆导体的方法加热时,加热后电缆的表面温度应根据各地的气候条件决定,但不得低于0℃。
A.正确
B.错误
[单选题]1.20.第20题
电缆预热的方法可采取提高周围空气温度的方法加热,当温度为5~10℃时,需用72h,温度为25℃时,则需用( )h。
A.12~24;
B.18~32;
C.24~36;
D.32~44
[填空题]轴承的装配采用热油加热法加热时,加热温度不应超过( )℃。
[单选题]火候就是根据烹调原料的( ).形态, 对热源温度和加热时间进行调节和运用,给菜肴适当的温度,以达到烹制菜肴目的要求。
A.性质
B.大小
C.形状
D.质量
[判断题]( )火候就是根据烹调原料的性质.形态,对热源温度和加热时间进行调节和运用,给菜肴适当的温度,以达到烹制菜肴目的要求。
A.正确
B.错误
[判断题]对碳钢和低合金钢可根据铁碳平衡图确定钢的加热温度上限和下限。( )
A.正确
B.错误

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