更多"为了增加冷菜的浓香度，许多冷菜在烹制时需加入______。"的相关试题:
[多项选择]为了改善冷菜因温度带来的味觉影响，可采取______等措施。
A. 适当加重口味
B. 适当加温
C. 添加佐味碟
D. 避免冷冻
E. 适当装饰美化
[多项选择]为了改善冷菜因温度带来的味觉影响，可采取______的措施。
A. 适当加重口味
B. 适当加温
C. 添加佐味碟
D. 避免冷冻
E. 适当装饰美化
[单项选择]为了增加利税来改善城市公共汽车服务业，H市的市长计划提高车费，但是公共汽车公司领导指出，许多乘客放弃坐公共汽车，从而降低了公共汽车服务，上次由于车费涨价已经上缴了税收。这位领导认为再抬高票价，又会导致税收下降。
上述领导的观点是建立在以下哪项假设的基础上( )
A. 以前车票价格提高的费用和这次建议的增长费用一样
B. 抬高车费不一定引起城市公共汽车服务业的税收减少
C. 降低车费可以吸引更多的乘客，从而提高了汽车服务业所能上缴的利税
D. 目前乘坐公共汽车的人可以选择不坐公共汽车
[单项选择]NaNQ滴定法需加入
A. KBr固体
B. 醋酸汞试液
C. 糊精
D. 邻苯二甲酸二酯
E. 氨试液
[单项选择]许多影视放映场所为了增加其票房收入，把一些并不包含有关限制内容的影视片也标以“少儿不宜”。他们这样做是因为确信以下哪项断定( )。
Ⅰ．成年观众在数量上要大大超过少儿观众。
Ⅱ．“少儿不宜”的影视片对成年人无害。
Ⅲ．成年人普遍对标明“少儿不宜”的影视片感兴趣。
A. 仅Ⅰ
B. 仅Ⅱ
C. 仅Ⅰ Ⅲ
D. 仅Ⅱ Ⅲ
[单项选择]许多影视放映场所为了增加其收入，把一些并不包含有关限制内容的影视片也标以“少儿不宜”。他们这样做是因为确信以下哪项断定：
Ⅰ．成人观众在数量上要大大超过少儿观众。
Ⅱ．“少儿不宜”的影视片对成年人无害。
Ⅲ．成年人普遍对“少儿不宜”的影视片感兴趣。
A. 仅Ⅰ。
B. 仅Ⅱ。
C. 仅Ⅰ和Ⅲ。
D. 仅Ⅱ和Ⅲ。
E. Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ。
[多项选择]冷菜是宴席最先与客人见面的菜品，组配好冷菜能起到______作用。
A. 渲染气氛
B. 突出主题
C. 增进食欲
D. 节约成本
E. 弥补热菜不足
[单项选择]给高热患者乙醇擦浴是为了增加
A. 辐射散热
B. 对流散热
C. 传导散热
D. 对流散热和蒸发散热
E. 蒸发散热
[多项选择]( )属于冷菜的造型方法。
A. 雕削法
B. 模压法
C. 裱绘法
D. 手搓法
E. 指捏法
[不定项选择]为了增加能量，可以使用下面哪种设备（）
A. 放大器
B. 衰减器
C. 避雷器
D. 光纤跳线
[多项选择]冷菜高危险性的原因包括（ ）。
A. 营养丰富
B. 含水量高
C. 加工环节多
D. 食用前不再加热
E. 一次食用量多
[单项选择]( )体现了冷菜的季节性特点。
A. “春腊”
B. “冬糟”
C. “夏冻”
D. “秋拌”
[多项选择]制备维生素C注射液需加入的附加剂有
A. 碳酸氢钠
B. 亚硫酸氢钠
C. 依地酸二钠
D. 氯化钠
E. 二氧化碳
[单项选择]宴席冷菜的荤素搭配比例约为( )
A. 1∶2
B. 3∶2
C. 2∶1
D. 3∶1
[单项选择]用甲醛进行熏蒸消毒需加入的氧化剂是
A. 氢氧化钠
B. 乳酸钠
C. 高锰酸钾
D. 亚硝酸钠
E. 氯化钾
[单项选择]某厂制作儿童食品需加入红色色素，为安全无害，最好应加入何种红色色素
A. 赤鲜红
B. 苋莱红
C. 胭脂红
D. 新红
E. 高梁红
[多项选择]为了增加全冠的固位力而采用的方法中正确的是
A. 修复体与预备体的接触面要密合
B. 增大修复体与预备体的接触面积
C. 窝洞的点线角模糊
D. 备牙时增加预备休表面的粗糙度
E. 设计箱状、针道等辅助固位形
