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[单项选择]整鱼颈部脱骨时为了将鱼骨和内脏顺利取出，必须将椎骨从______切断。
A. 胸部
B. 颈部
C. 腿部
D. 背部
[单项选择]刀鱼在整鱼脱骨时重量一般控制在______左右。
A. 250g
B. 350g
C. 150g
D. 100g
[单项选择]颈部内脏格内有（）
A. 喉、喉咽、甲状腺侧叶
B. 舌骨大角、咽后间隙、咽旁间隙
C. 颈外静脉、颈内静脉
D. 会厌软骨、前庭襞
E. 声襞、声门裂
[单项选择]位于牙槽窝内的断根，根挺取出应从（）
A. 根断面较低的一侧插入牙槽骨与根之间
B. 牙槽骨较厚的一侧插入牙槽骨与根之间
C. 根断面较高的一侧插入牙槽骨与根之间
D. 牙槽骨较薄的一侧插入牙槽骨与根之间
E. 牙槽窝近颊侧插入牙槽骨与根之间
[单选题]从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的()割一刀，将内脏割断。
A.胸部
B.背部
C.脐部
D.小腹
[单选题]取鳗鱼内脏的最佳方法是从( )刀口取出。
A.喉部
B.腹部
C.背部
D.鳃部
[判断题]( )取鳗鱼内脏的最佳方法是从腹部开口取出。
A.正确
B.错误
[单选题]鳜鱼以整条鱼上席,初加工从( )取出内脏。
A.口腔
B.肛门
C.鳃
D.背
[单选题]蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣，取出内脏，洗净。
A.污物
B.蟹膏
C.蟹鳃
D.蟹盖
[单项选择]某企业2001年末应从甲公司收取销货款余额80万元，应从乙公司收取劳务款20万元，应从丙公司收取周转借款10万元，若按5%的比例计算，该企业年末应提取的坏账准备金为（）。
A. 4000元
B. 4500元
C. 5000元
D. 5500元
[判断题]人工拆除与机械拆除的区别是人工拆除应从上至下,机械拆除应从下至上,逐层分段进行。
A.正确
B.错误
[单项选择]股骨颈骨折闭合复位三翼钉内固定术后三翼钉可不取出，如需取出应在骨折愈合坚固愈合后方可取出，一般取出时机为（）。
A. 术后3个月～0.5年
B. 术后0.5～1年
C. 术后1.5～2年
D. 术后1.5～4年
E. 术后3～4年
[单项选择]颈部转移性肿瘤，颈部以外原发病多见于（）。
A. 鼻咽部
B. 肺
C. 乳房
D. 胃肠道
E. 甲状腺
[判断题]清除炉墙或水冷壁灰焦时，应从上部开始，逐步向下进行，不应先从下部开始。
A.正确
B.错误
