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[单项选择]下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是（）
A. 猪油
B. 鱼油
C. 牛油
D. 鸡油
E. 可可脂
[单选题]根据()，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A.脂肪碳原子价键的不同
B.脂肪在人体合成的状况
C.脂肪的提取物
D.脂肪的消化率高低
[判断题]( )脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,亚油酸是常见的饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
[判断题]( )脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,亚油酸是常见的不饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
[单项选择]为预防高血脂和冠心病，不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸之比应是（）
A. 1
B. 0.74
C. 1.5～2.0
D. 8.4
E. 0.84
[单选题]下列脂肪酸属于饱和脂肪酸的是( )。
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.花生四烯酸
D.软脂酸
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. E.二十碳五烯酸（EP
[单项选择]肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）
A. 鸡肉
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 羊肉
E. 鱼肉
[单项选择]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：2：2
D. 2：2：1
E. 2：1：2
[多项选择]海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是（）
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. 二十二碳六烯酸
E. 二十碳五烯酸
[判断题]( )动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高,常温下呈固态。
A.正确
B.错误
[单项选择]大豆含丰富的多不饱和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是（）
A. 棕榈酸
B. 亚油酸
C. 油酸
D. 葵酸
E. 丁酸
