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[单选题]预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料( )顺序一一排列。
A. 加入量递减
B. 加入量递增
C. 营养价值
D. 添加顺序
[单项选择]仓结构配筋，因其用量大，配料单的编写是十分严肃细致的工作，而其他结构配料单的编写( )。
A. 按图样材料表
B. 可以简单进行
C. 同样严肃细致
[判断题]挑选安全、绿色食品,要注意看食品外包装是否标明商品名称、
配料表、净含量、生产厂家、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
A.正确
B.错误
[判断题]标识管理规定要求:原料排列顺序应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列,加入量不超过2%的配料可按递增顺序排列。( )
A.正确
B.错误
[单项选择]校核钢筋配料表是否正确无误的依据是( )。
A. 规范构造要求及施工图样
B. 规范构造要求即可
C. 施工图样
[单项选择]横向编号的编写顺序是( )。
A. 从左到右
B. 从右到左
C. 从中间到两边
D. 随意
[判断题]培养液每罐配料按配方进行投放,可以不分先后顺序。( )
A.正确
B.错误
[判断题]典型操作票的操作步骤由运行单位执行操作的人员编写。编写人员应根据调度部门所提出的操作任务和任务顺序编写,并对操作步骤的正确性负责。
A.正确
B.错误
[单选题]横向定位轴线编号应用( ),从左至右顺序编写。
A. 大写英文字母
B.小写英文字母
C. 阿拉伯数字
D. 任意符号
[单选题]从食品的性质、风味，到各种主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要从属于()。
A.食品造型的形式
B.食品造型的目的
C.食品造型的主题
D.食品造型的结构
