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[单项选择]中国烹饪历来讲究色、香、味、形，其中尤其强调以______为本。
A. 形
B. 色
C. 味
D. 香
[单项选择]我们的文化历来提倡“和实生物，同则不继”，我们发展文化影响力，寻求的并非中国文化的单边统治，而是世界文化的多元共生，在一个多元的交响乐里，中国文化作为世界文化很重要的一个声部，参与其中，共同解决世界难题，开创一种新的精神世界。
根据文段判断，中国要在世界范围发挥文化影响力，最该提倡的做法是（ ）。
A. 在纽约时代广场放一部广告，或者在海外搞一场很精彩的演出或展览
B. 以思想统一为目的、覆盖或同化他国思想，广建孔子学院，弘扬中华文化
C. 发育中国文化根苗，向世界贡献新的思想，同他国一起解决人类共同的难题
D. 接受西方思想，拿来外国做法，完善、改造和发展世界文化
[单项选择]
他们讲究亭台轩榭的______。讲究假山池沼的______，讲究花草树木的______，讲究近景远景的______，总之，一切都要为构成完美的图画而存在，决不容许有欠美伤美的败笔。
依次填入画横线部分最恰当的一项是（）。
A. 映衬；布局；配合；层次
B. 配合；布局；层次；映衬
C. 层次；布局；映衬；配合
D. 布局；配合；映衬；层次
[单项选择]他们讲究亭台轩榭的______，讲究假山池沼的______，讲究花草树森木的______，讲究近景远景的______，总之，一切都要为构成完美的图画而存在，决不容许有欠美伤美的败笔。
依次填入划横线部分最恰当的一组是( )。
A. 映衬 布局 配合 层次
B. 配合 布局 层次 映衬
C. 层次 布局 映衬 配合
D. 布局 配合 映衬 层次
[单项选择]他们讲究亭台轩制的______。讲究假山池沼的______，讲究花草树森木的______，讲究近景远景的______，总之，一切都要为构成完美的图画而存在，决不容许有欠美伤美的败笔。
依次填入划横线部分最恰当的一项是( )。
A. 映衬 布局 配合 层次
B. 配合 布局 层次 映衬
C. 层次 布局 映衬 配合
D. 布局 配合 映衬 层次
[单项选择]餐饮需求与餐饮供给之间的经济联系即为餐饮产品的( )
A. 生产
B. 分配
C. 交换
D. 消费
[单项选择]餐饮成本是餐饮销售减去( )。
A. 燃料
B. 人工
C. 原料
D. 利润
[单项选择]餐饮美学是运用美学原理研究餐饮消费与餐饮服务中美的创造与美的( )
A. 学术问题
B. 理论问题
C. 社会问题
D. 欣赏问题
[单项选择]餐饮服务实体《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的，（ ）。
A. 责令其立即停业
B. 督促限期续办《餐饮服务许可证》
C. 按未取得《餐饮服务许可证》查处
[多项选择]历来公认的楷书名家有( )。
A. 赵孟頫
B. 柳宗元
C. 王羲之
D. 颜真卿
E. 欧阳询
[单项选择]餐饮的织物装饰构成了餐饮区域的( )
A. 内部环境
B. 底部环境
C. 外部环境
D. 顶部环境
[多项选择]取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）
A. 食品生产许可
B. 食品流通许可
C. 工商注册
D. 税务登记
[单项选择]餐饮市场结构的优化包括餐饮市场结构的( )
A. 完善化和多样化
B. 完善化和合理化
C. 多样化和动态化
D. 多样化和合理化
[单项选择]餐饮成本是餐饮销售减去( )的所有支出。
A. 燃料
B. 人工
C. 原料
D. 利润
[单项选择]餐饮销售与利润的差，构成餐饮的( )。
A. 毛利额
B. 成本
C. 原料成本
D. 人工费用
