更多"厨房是烹饪艺术家的创作场所，厨房空间艺术处理直接影响到烹饪艺术家的心理"的相关试题:
[单项选择]厨房空间艺术处理包括空间色彩装饰、空间音乐处理、生产工具的造型和( )
A. 虚拟空间布局
B. 实体空间布局
C. 可变空间布局
D. 共享空间布局
[多项选择]储存场所的空间布局形式有（ ）
A. 就地堆码
B. 上货架存放
C. 架上平台存放
D. 空中悬挂
E. 散堆
[多项选择]储存场所的空间布局形式主要有( )。
A. 就地堆码
B. 托盘堆码
C. 空中悬挂
D. 上货架存放
E. 架上平台存放
[单项选择]赵某从某商场购买了某厂生产的高压锅，烹饪时邻居钱某到其厨房聊天，高压锅爆炸致2人受伤。下列哪一选项是错误的？（）
A. 钱某不得依据《消费者权益保护法》请求赔偿
B. 如高压锅被认定为缺陷产品，赵某可向该厂也可向该商场请求赔偿
C. 如高压锅未被认定为缺陷产品则该厂不承担赔偿责任
D. 如该商场证明目前科技水平尚不能发现缺陷存在则不承担赔偿责任
[判断题]烹饪中的传热介质同时包括烹饪原料本身。( )
[多项选择]在一级分类中，按烹饪原料在烹饪中的作用可分为（）
A. 主配料
B. 调辅料
C. 植物性原料
D. 动物性原料
E. 添加剂
[单项选择]调味和烹饪方法是( )烹饪原料和增加滋味的特殊技术美。
A. 转变
B. 改变
C. 变化
D. 变换
[多项选择]通过烹饪活动可使烹饪原料转化为______等食品。
A. 热菜
B. 小吃
C. 糕点
D. 面食
E. 冷菜
F. 米饭
[多项选择]下列哪些场所属于公共场所
A. 录像厅
B. 博物馆
C. 游艺厅
D. 候车(机、船)室
E. 候诊室
[多项选择]多尘作业工业场所的空间含尘浓度的高低随( )的不同而有很大差异。
A. 温度
B. 空气湿度
C. 破碎程度
D. 作业的性质
[单项选择]生活中，一个好的心态，可以使你乐观豁达；一个好的心态，可以使你战胜面临的苦难；一个好的心态，可以使你淡泊名利，过上真正快乐的生活。人类几千年的文明史告诉我们，积极的心态能帮助我们获取健康幸福和财富。
以上这段文字告诉我们( )。
A. 人与人之间千差万别，但心态决定人生
B. 一个人成功与否，主要取决于他的心态
C. 一个健全的心态，比一百种智慧更有力量
D. 你不能控制环境，你可以调整自己的心态
[单项选择]古代烹饪典籍文献，是指( )以前历代出版含有烹饪内容的书籍、画册等。
A. 唐代
B. 元代
C. 清代
D. 汉代
[单项选择]烹饪原料食用价值的高低对于烹饪原料品质的好坏起着______作用。
A. 决定性
B. 主要
C. 次要
D. 基础性
[单项选择]烹饪原料是指可供烹饪加工应用的具有一定______的物质材料。
A. 使用价值
B. 食用价值
C. 价值
D. 用途
