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[单项选择]一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率（）。
A. 稳定
B. 变化
C. 从高
D. 从低
[多项选择]一般情况下，企业产品中（） 的产品，毛利率从高。
A. 技术含量高
B. 产品规格大
C. 服务质量高
D. 设备条件好
E. 单位成本相对低
F. 名菜名点
[单项选择]注册会计师运用毛利率进行分析性复核，发现被审计单位某产品的毛利率比去年有较大的下降，其中与毛利率无关的因素是（）。
A. 产品的销售价格大幅度的上升
B. 结转的销售成本低于实际的销售成本
C. 销售数量提高
D. 该产品的销售收入占当年总收入的比例与去年相比有所上升
[多项选择]制订产品价格时，一般情况下，企业产品中______的产品的毛利率应从高。
A. 技术含量高
B. 产品规格大
C. 服务质量高
D. 设备条件好
E. 单位成本相对低
F. 名菜名点
[判断题]餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。（）
[单项选择]若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是( )。
A. 40%
B. 50%
C. 60%
D. 70%
[单项选择]审计人员经分析发现，被审计单位主要产品甲产品的毛利率2005年较2004年有大幅度提高，可能的原因是：
A. 甲产品降价
B. 期间费用被低估
C. 收入被高估
D. 成本被高估
[单项选择]某产品的销售毛利率是60%，成本是18元，若产品成本不变，其成本毛利率是______。
A. 40%
B. 60%
C. 80%
D. 150%
[单项选择]某菜点成本18元，毛利额12元，此产品的销售毛利率是( )。
A. 40%
B. 66%
C. 70%
D. 150%
[单项选择]以争取正常利润为主，重点在掌握企业综合毛利率和分类毛利率的基础上，使产品价格补偿原料成本和经营费用后，有比较合理的利润的价格策略是( )策略。
A. 市场占有
B. 竞争价格
C. 满意利润
D. 心理价格
