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[单项选择]蛋白质功效比值是表示蛋白质的
A. 利用率
B. 消化率
C. 蛋白质含量
D. 表观消化率
E. 净利用率
[单项选择]蛋白质功效比值（ ）
A. BV
B. NPU
C. PE R
D. AAS
E. EAA
[单项选择]蛋白质功效比值是评价蛋白质______的指标。
A. 消化率
B. 表观消化率
C. 真消化率
D. 转化率
E. 利用率
[单项选择]蛋白质功效比值是______。
A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C. 评价食物蛋白质利用率的指标
D. 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
[单项选择]测定蛋白质功效比值，一般采用的实验动物是
A. 断乳大鼠
B. 成年大鼠
C. 断乳小鼠
D. 成年小鼠
E. 豚鼠
[单项选择]有两个以上单位对同一种儿童食品进行蛋白质功效比值的检测，为了实验结果有可比性，除了在动物选择、饲料配方等方面尽可能一致外，最重要的是
A. 设对照组
B. 设参考酪蛋白组
C. 设高、中、低三个剂量组
D. 实验时间不少于15天
E. 计算方法正确
[单项选择]某食物蛋白质的第一限制氨基酸与参考蛋白质中同种必需氨基酸的比值乘以______，即为该种蛋白质的氨基酸分。
A. 50
B. 100
C. 150
D. 200
[单项选择]下列哪项比值降低表示心血管疾病危险度加大( )
A. ApoAⅠ/ApoAⅡ
B. ApoAⅡ/ApocⅢ
C. ApoB/ApoCⅠ
D. ApoAⅡ/ApoB
E. ApoAⅡ/ApoB
[单项选择]通气/血流比值＜0.84表示
A. 发生了机能性动—静脉短路
B. 肺泡生理无效腔减小
C. 肺泡生理无效腔增大
D. 气体交换量不变
E. 气体交换量增加
[单项选择]岩石的软化系数表示下列哪个比值？
A. 干燥状态下的单轴抗压强度与饱和单轴抗压强度之比
B. 干燥状态下的剪切强度与饱和单轴抗压强度之比
C. 饱和单轴抗压强度与干燥状态下的抗压强度之比
D. 饱和单轴抗压强度与干燥状态下的单轴抗压强度之比
[单项选择]蛋白质生物学价值是表示
A. 蛋白质被机体消化酶分解的程度
B. 蛋白质吸收后在体内被利用的程度
C. 蛋白质在体内的消化率
D. 摄入1克蛋白质增加体重的克数
E. 蛋白质在体内的吸收量
[多项选择]常见的比值控制系统有单闭环比值、双闭环比值和中级比值等三级。但闭环比值控制系统的优点是( )。
A. 提降负荷比较方便
B. 实施方便
C. 两种物料流量的比值较为精确
D. 比值的大小可以变化
