更多"果蔬类面坯制作工艺中，由于选用的主要原料( )不同，因而掺粉的比例也"的相关试题:
[单项选择]果蔬类面坯工艺中，由于选用的主要原料( )不同，因而掺粉的比例也不同。
A. 品质
B. 部位
C. 大小
D. 含水量
[单项选择]果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的( )不同，因而掺粉的比例也不同。
A. 大小
B. 品质
C. 部位
D. 含水量
[单项选择]果蔬类面坯工艺，必须（）才可掺粉制坯。
A. 晾凉
B. 过罗
C. 粉碎
D. 吸干水分
[多项选择]微污染水源水的饮用水净化处理工艺可以选用（）。
A. 在常规处理前增加预沉淀
B. 对常规处理进行强化
C. 在常规处理的基础上增加深度处理
D. 生物预处理+常规处理+深度处理
[单项选择]( )时工艺一般选用小直径焊条和小电流、快焊速。
A. 各种铜焊接
B. 各种铝焊接
C. 异种钢焊接
D. 异种钎焊接
[判断题]电机选用的绝缘材料要尽量选用价格低、工艺性好的材料。（）
[单项选择]测定果蔬蔗糖含量时，由于蔗糖不能与斐林试剂作用，需（）。
A. 增加砂糖
B. 加酸调节
C. 加水稀释
D. 将蔗糖分解
[单项选择]裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用( )的新鲜蛋白。
A. 浓稠度低，韧性好
B. 浓稠度高，韧性差
C. 浓稠度低，韧性差
D. 浓稠度高，韧性好
[多项选择]除输送强腐蚀流体介质外的中、低压工艺管道一般可选用( )无缝钢管。
A. 不锈钢
B. 碳素钢
C. 普通低合金钢
D. 合金结构钢
[单项选择]选用( )的新鲜蛋白作为裱花工艺中调制蛋白膏的原料较好。
A. 浓稠度高，韧性好
B. 浓稠度低，韧性好
C. 浓稠度高，韧性差
D. 浓稠度低，韧性差
[单项选择]对于一些工程量小，工艺比较简单的工程，可选用( )审查施工图预算。
A. 逐项审查法
B. 分组审查法
C. 对比审查法
D. 重点审查法
[单项选择]裱花工艺中，调制( )时最好选用浓稠度高、韧性好的新鲜蛋白。
A. 琼脂糖浆
B. 糖膏
C. 油膏
D. 蛋白膏
[多项选择]在果蔬罐头的生产中用亚硫酸及其盐类处理果蔬，可以产生______作用。
A. 防腐
B. 抑酶
C. 减少褐变
D. 漂白
E. 还原
[单项选择]日处理能力在10万～20万m3的污水处理设施，不可选用( )处理工艺。
A. 水解好氧
B. 氧化沟法
C. SBR法
D. AB法
[单项选择]宜选用
A. 龙胆泻肝汤
B. 大柴胡汤
C. 茵陈蒿汤
D. 丹栀逍遥散
E. 八正散
