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[多项选择]感官检验结果的表示方法有()。
A. 数值表示法
B. 实物验证法
C. 样品比较法
D. 语言表示法
E. 图片比较法
[多项选择]感官检验的表示方法有( )。
A. 数值表示法
B. 语言表示法
C. 图片表示法
D. 定量表示法
E. 样品表示法
[单项选择]______不属于感官检验结果的表示方法。
A. 数值表示法
B. 实物展示法
C. 图表比较法
D. 样品比较法
[多项选择]感官检验的结果是感官质量,表示方式有( )。
A. 数值表示法
B. 语言表示法
C. 图片比较法
D. 客观描述法
[多项选择]食品感官检验的基本方法有
A. 视觉鉴别法
B. 听觉鉴别法
C. 嗅觉鉴别法
D. 味觉鉴别法
E. 触觉鉴别法
[多项选择]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。
A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验
[单项选择]根据感官检验的定义,以下不属于感官检验的是( )。
A. 用卡尺测量轮轴零件的尺寸并记录
B. 品酒师品尝啤酒
C. 检验员目视检查纺织品的疵点
D. 油漆工做样板比对后调色差
[多项选择]流程性材料常用的检验方法包括感官检验法、物理检验法以及化学检验法。下列属于物理检验法的有( )。
A. 仪器分析
B. 机械性能试验
C. 电性能检验
D. 度量衡检验
E. 无损检测
[多项选择]典型的食品感官检验方法中定性分析包括( )。
A. 区别检验
B. 体验型检验
C. 描述型检验
D. 质量检验
E. 情感检验
[单项选择]食品分析常用的基本方法有:感官检验法、物理检验法、化学分析法和( )。
A. 嗅觉分析法
B. 密度法
C. 折光法
D. 仪器分析法
[多项选择]感官检验可以分为( )。
A. 分析型感官检验
B. 嗜好型感官检验
C. 判断型感官检验
D. 非嗜好型感官检验
E. 触觉检验
[单项选择]下列选项中()是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。
A. 差别检验
B. 三点检验
C. 二—三点检验
D. 五中取二检验
[多项选择]感官检验的分类包括( )。
A. 分析型感官检验
B. 视觉检验
C. 听觉检验
D. 触觉检验
E. 嗜好型感官检验
[多项选择]食品感官检验室由( )组成
A. 检验区
B. 会议区
C. 办公室
D. 样品制备区
[单项选择]下列检验项目中,不能用感官检验的是()。
A. 家具的色泽
B. 房间准确面积
C. 布匹织物的疵点
D. 香水的气味
[多项选择]食品感官检验的类型有( )。
A. 嗅觉检验
B. 味觉检验
C. 视觉检验
D. 听觉检验
E. 仪器分析