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[单项选择]在人体内可发挥抗氧化作用的营养素是______。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素B1
[多项选择]具有抗氧化作用的营养素有______。
A. 果糖
B. 维生素E
C. 蛋白质
D. 硒
E. 维生素C
[单项选择]番茄红素、谷胱甘肽、谷氨酰胺是有效的抗氧化剂，这些抗氧化剂可以中和人体内新陈代谢所产生的自由基。体内自由基过量会加速细胞的损伤从而加速人的衰老。因而为了延缓衰老，人们必须在每天饮食中添加这些抗氧化剂。
以下哪项如果为真，最能削弱上述论证
A. 体内自由基不是造成人衰老的唯一原因。
B. 每天参加运动可有效中和甚至清除体内的自由基。
C. 抗氧化剂的价格普通偏高，大部分消费者难以承受。
D. 缺乏锻炼的超重者体内极易出现自由基过量。
E. 吸烟是导致体内细胞损伤的主要原因之一。
[多项选择]有降血清胆固醇作用的营养素有（ ）。
A. 膳食纤维
B. 不饱和脂肪酸
C. 硬脂酸
D. 果糖
E. 果胶
[多项选择]对肠功能有保护作用的营养素有( )。
A. n-3脂肪酸
B. 谷氨酰胺
C. 膳食纤维
D. 精氨酸
E. 饱和脂肪酸
[单项选择]以往的观点认为，衰老是由人体内自由基引起的，而抗氧化剂可以消灭这些自由基，从而抗衰老。然而近期某项研究对比了经过基因改造后能够“消灭”自由基的线虫与正常线虫，发现两者的衰老和寿命并没有区别。因此可以认为抗氧化剂对人体健康并没有作用。
以下哪项无法削弱这一结论( )
A. 线虫的衰老机制与人类的衰老机制存在本质区别
B. 线虫拥有很多与人类同样的基因
C. 基因改造本身对线虫寿命的影响抵消了“消灭”过剩自由基对线虫寿命的影响
D. 另有研究发现，抗氧化剂虽然无法抵御衰老，却能够使受损细胞加快恢复
[多项选择]缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（）
A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B12
[多项选择]可引起贫血的营养素有（ ）
A. 铁
B. 叶酸
C. 维生素B12
D. 烟酸
[多项选择]可发挥抗氧化的营养素有（ ）
A. 胡罗卜素
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 硒
[单项选择]消耗高量的米易缺乏的营养素有
A. 钙
B. 锌
C. 铜
D. 铁
[多项选择]参与构成超氧化物歧化酶的营养素有（）。
A. 铁
B. 锌
C. 硒
D. 铜
E. 锰
[多项选择]发生贫血时，可能缺乏的营养素有（）。
A. 蛋白质
B. 维生素C
C. 脂肪
D. 铁
E. 维生素B6
F. 碳水化合物
[单项选择]具有降低胆固醇作用的营养素是
A. 维生素B1
B. 钙
C. 维生素B2
D. 铁
E. 维生素C
[多项选择]容易发生中毒的营养素有______。
A. 维生素A
B. 铁
C. 氟
D. 维生素D
E. 维生素B1
[多项选择]与造血功能有关的营养素有______。
A. 铁
B. 叶酸
C. 铜
D. 维生素B12
[多项选择]可通过乳腺进入乳汁的营养素有______。
A. 维生素A和维生素B族
B. 维生素C和维生素D
C. 钙和维生素D
D. 钙、铁、碘等矿物元素
E. 维生素A、维生素E和水溶性维生素
[单项选择]不能通过乳腺进入乳汁的营养素有______。
A. 钙和铁
B. 长链多不饱和脂肪酸和铁
C. 必需氨基酸和钙
D. 钙和维生素D
E. 维生素D和铁
