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发布时间:2023-10-18 07:11:46

[多项选择]可以抑制微生物生长的条件有()
A. 温度
B. 酸碱度
C. 水分活度
D. 营养成分

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[单项选择]食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
A. -5
B. -10
C. -18
D. -12
[单项选择]食品经冻结并维持在()℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
A. -5
B. -10
C. -18
D. -12
[单项选择]如下所述环境条件下的微生物,能正常生长繁殖的是( )
A. 在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌
B. 在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌
C. 在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌
D. 在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒
[多项选择]所有微生物在生长过程中,必要的营养成份或生活条件是()。
A. 无机盐
B. 阳光
C. 氧气
D. 水
[单项选择]通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长;在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌;在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出( )
①大肠杆菌 ②霉菌 ③放线菌 ④固氮细菌
A. ④②③
B. ①②③
C. ①③④
D. ③④
[单项选择]微生物种类繁多,生长所需条件也各不相同。下列叙述正确的是( )
A. 用牛肉膏蛋白胨培养基可以培养病毒
B. 用无氮培养基能从土壤微生物中分离出硝化细菌
C. 乳酸杆菌需要补充多种维生素、氨基酸才能正常生长
D. 谷氨酸棒状杆菌在酸性条件下才能产生谷氨酸
[单项选择]“深度的冷冻可以抑制病菌生长”这句话是指()
A. 深度冷冻可以破坏所有病菌
B. 深度冷冻可以使病菌处于休眠状态,防止其繁殖
C. 深度冷冻对减少病菌没好处
D. 深度冷冻只能防止病菌繁殖
[单项选择]抑制微生物增殖的附加剂
A. 氯化钠,葡萄糖
B. 苯甲醇、盐酸普鲁卡因
C. 苯甲醇、三氯叔丁醇
D. 亚硫酸钠、焦亚硫酸钠
E. 羧甲基纤维素钠、卵磷脂
[单项选择]抑制上颌生长的力是
A. >500g
B. 300~500g
C. 200~300g
D. 60g
E. 150g
[多项选择]微生物生长的基本需求包括()
A. 适宜温度
B. 最适酸度
C. 水分含量
D. 营养基
[单项选择]通常微生物生长繁殖危险温度范围是
A. 0℃~40.4℃
B. 20℃~65℃
C. 4.4℃~60℃
D. 37℃~75℃
[单项选择]一般来说,pH值在小于多少才可以抑制致病菌生长和毒素产生
A. 小于8.2
B. 小于7.4
C. 小于4.6
D. 小于3.8
[单项选择]下列植物激素中,抑制生长发育的物质是______。
A. 生长素类
B. 细胞分裂素
C. 赤霉素类
D. 脱落酸
E. 乙烯
[多项选择]各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求,如()
A. 细菌类为0.90
B. 酵母类为0.88
C. 真菌类为0.80
D. 细菌类为0.95
[多项选择]微生物生长繁殖所需的营养物质有()
A. 糖类
B. 水
C. 氮源
D. 无机盐
[单项选择]有关制剂pH对微生物生长影响叙述错误者为
A. 霉菌可在较广pH范围内生长
B. 霉菌生长最适宜pH是4~6
C. 细菌通常是在近中性时最易于生长
D. 细菌生长适宜pH是5~8
E. 碱性范围对霉菌、细菌都不适宜
[单项选择]保管鲜水产品的基本原理,都是利用低温抑制微生物的活力,抑制其体内( )。
A. 氧的吸收
B. 酶的活性
C. 温度的升高
D. 氧的消耗
[单项选择]属于5α-还原酶抑制剂,可抑制前列腺生长的药品()。
A. 黄酮哌酯
B. 氟他胺
C. 特拉唑嗪
D. 非那雄胺
E. 尼尔雌醇
[单项选择]防止或抑制细菌生长繁殖的方法是
A. 消毒
B. 抑菌
C. 清洁
D. 防腐
E. 无菌

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