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[单项选择]关于蛋白质变性的叙述，哪项正确( )
A. 变性蛋白质会发生分子量的变化
B. 变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
C. 蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
D. 蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构
E. 蛋白质变性就意味着肽键断开
[单项选择]下列关于蛋白质变性的叙述，错误的是______
A. 蛋白质分子中非共价键断裂
B. 变性的蛋白质生物活性丧失
C. 变性的蛋白质大多沉淀
D. 沉淀的蛋白质不一定都是变性的
E. 蛋白质变性是不可逆的
[单项选择]有关蛋白质变性的叙述，错误的是
A. 蛋白质变性时其一级结构不受影响
B. 蛋白质变性时其理化性质发生变化
C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
E. 球蛋白变性后其水溶性降低
[单项选择]下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是
A. 蛋白质变性时一级结构不受影响
B. 蛋白质变性时理化性质发生变化
C. 蛋白质变性时生物学活性降低或丧失
D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E. 球蛋白变性后其水溶性降低
[单项选择]关于蛋白质变性和沉淀关系的叙述，哪项是正确的
A. 变性的蛋白质一定发生沉淀
B. 变性的蛋白质不会发生沉淀
C. 变性的蛋白质易于沉淀
D. 沉淀的蛋白质一定变性
[多项选择]蛋白质变性
A. 由肽键断裂引起
B. 都是不可逆的
C. 可使其生物活性丧失
D. 是蛋白的空间构象被破坏
[单项选择]关于DNA变性的叙述正确的是
A. 磷酸二酯键断裂 B．A260降低
B. DNA变性后溶液黏度升高
C. 变性是可逆的
D. 热变性是缓慢发生的
[单项选择]蛋白质的变性是由于
A. 蛋白质的空间构象的破坏
B. 蛋白质一级结构改变
C. 辅基的脱落
D. 蛋白质的水解
E. 以上都不是
[单项选择]下列关于蛋白质结构的叙述，不正确的是
A. 三级结构属于空间构象
B. 各种蛋白质均有一、二、三、四级结构
C. α-螺旋属二级结构形式
D. 无规卷曲是在一级结构基础上形成的
[单项选择]关于变性蛋白质的特点正确的是
A. 黏度下降
B. 溶解度增加
C. 呈色反应减弱
D. 丧失原有的生物学活生
E. 不易被胃蛋白酶水解
[单项选择]下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是( )。
A. 蛋白质的组成单位是氨基酸
B. 蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸
C. 蛋白质变性凝固过程是不可逆的
D. 组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮
