[单项选择]以下含维生素C最丰富的水果是
A. 梨
B. 苹果
C. 香蕉
D. 蜜桃
E. 猕猴桃

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[单项选择]下列水果中维生素C含量最丰富的是
A. 香蕉
B. 杏
C. 苹果
D. 梨
E. 鲜枣

[单项选择]以下食物含维生素B₂最丰富的是
A. 谷类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 肉类
E. 坚果类

[单项选择]维生素A在下列食物中含量最丰富的是______。
A. 豆制品
B. 蔬菜
C. 牛奶
D. 猪肝

[单项选择]蔬菜水果可供给下列维生素，除了
A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素B₁
D. 维生素B₂
E. 叶酸

[单项选择]维生素K在自然界中有两种，即K₁和K₂；维生素K₁存在于绿色植物中，特别是苜蓿和青草中含量最丰富，黄豆油中也含有维生素K₁；维生素K₂是由______。
A. 畜禽消化道中微生物合成
B. 自然界中微生物合成
C. 畜禽肌肉中合成
D. 畜禽呼吸道中微生物合成
E. 畜禽肝脏合成

[单项选择]蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了
A. 胡萝卜素
B. 维生素B₂
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 钾、钠

[多项选择]维生素C在储存过程中都有不同程度的损失，但在某些含有生物类黄酮的水果中较稳定，这些水果是______。
A. 黄瓜
B. 西红柿
C. 刺梨
D. 枣
E. 草莓

[单项选择]以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是
A. 木耳
B. 香菇
C. 菠菜
D. 萝卜
E. 土豆

[填空题]指溶性维生素包括维生素A、（）、维生素E、维生素K。

[单项选择]ALT含量最丰富的是
A. 线粒体
B. 肾脏
C. 心肌
D. 骨骼肌
E. 肝脏

[单项选择]含铜量最丰富的是
A. 肾脏
B. 骨骼肌
C. 心肌
D. 肝脏
E. 脑

[单项选择]AST含量最丰富的是
A. 肝脏
B. 线粒体
C. 心肌
D. 骨骼肌
E. 肾脏

[简答题]

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