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[单项选择]变性蛋白质的特点是
A. 粘度下降
B. 溶解度增加
C. 颜色反应减弱
D. 丧失原有的生物学活性
E. 不易被胃蛋白酶水解
[单项选择]变性蛋白质的主要特点是
A. 共价键被破坏
B. 溶解性增加
C. 分子量降低
D. 生物学活性丧失
E. 不易被蛋白质水解
[单项选择]变性后的蛋白质，其主要特点是
A. 分子量降低
B. 溶解度增加
C. 一级结构破坏
D. 不易被蛋白酶水解
E. 生物学活性丧失
[多项选择]蛋白质变性
A. 由肽键断裂引起
B. 都是不可逆的
C. 可使其生物活性丧失
D. 是蛋白的空间构象被破坏
[简答题]蛋白质变性作用与变构效应两个概念有什么区别？
[多项选择]蛋白质变性时
A. 空间结构破坏，一级结构无改变
B. 280nm处光吸收增加
C. 溶解度降低
D. 生物学功能改变
