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[多项选择]优质冬瓜的感官特征是______。
A. 肉质结实
B. 心室大
C. 皮厚
D. 肉厚
E. 皮色青绿
[多项选择]优质黄瓜的感官特征是______。
A. 皮薄肉厚
B. 瓜瓤多
C. 质地脆嫩
D. 味道清香
E. 粗度大
[多项选择]优质菠萝的感官特征是______。
A. 果形饱满
B. 肉厚质细
C. 色泽鲜艳
D. 果味清香
E. 果汁丰富
[多项选择]优质赤豆的感官特征是______。
A. 粒大饱满
B. 皮薄
C. 色泽红紫
D. 有光泽
E. 种脐上有白纹
[多项选择]优质香菇的感官特征是______。
A. 菇味香浓
B. 菇柄细而长
C. 菇肉厚实
D. 大小均匀
E. 菇面带有白霜
[多项选择]优质土豆的感官特征是______。
A. 芽眼较深
B. 皮薄而光滑
C. 体大形正
D. 不发芽
E. 肉质细密
[多项选择]优质玉兰片的感官特征是______。
A. 色泽玉白
B. 片小肉厚
C. 节间疏
D. 无霉点黑斑
E. 有少量杂质
[多项选择]优质花椰菜的感官特征是______。
A. 花球色泽洁白
B. 肉厚而细嫩
C. 花柱细
D. 花球坚实
E. 叶片多而浓密
[多项选择]优质陈皮的感官特征是______。
A. 香气浓郁
B. 色泽红润
C. 皮厚
D. 片大
E. 干燥无霉变
[多项选择]优质咸肉的感官特征是______。
A. 肉质坚实紧密
B. 脂肪黄色
C. 瘦肉呈粉红色
D. 切面光泽均匀
E. 稍带黏液
[多项选择]优质八角的感官特征是______。
A. 香气浓郁
B. 色泽棕红
C. 果实饱满
D. 有樟脑味
E. 完整干燥
[多项选择]优质火腿的感官特征是______。
A. 皮肉干燥，肉质坚实
B. 皮色棕黄或棕红，无猪毛
C. 形状为琵琶形或竹叶形，完整匀称
D. 皮薄脚细，爪弯腿直
E. 肉质松软，色泽明亮
[多项选择]优质腊肉的感官特征是______。
A. 肉质坚实
B. 脂肪黄色
C. 瘦肉呈鲜红色
D. 指压后不留明显痕迹
E. 稍带黏液
[多项选择]优质海带的感官特征是______。
A. 体质厚实
B. 形状宽长
C. 色泽深褐
D. 稍有杂质
E. 干燥无霉变
[多项选择]优质干贝的感官特征是______。
A. 粒大饱满
B. 表面有白霜
C. 干燥有香气
D. 色泽灰白
E. 大小均匀
[多项选择]优质哈士蟆油的感官特征是______。
A. 黄白色
B. 有脂肪样光泽
C. 块大
D. 手感黏滞
E. 略带血迹
[多项选择]优质鳘肚的感官特征是______。
A. 体大
B. 肉薄
C. 色红
D. 肉厚
E. 色泽明亮
